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核桃含有丰富的营养，除了含有植物蛋白和脂肪，还含有人体所需的钙，铁等多种微量元素，对我们身体非常的有好处。说到核桃，大部分人想到的就是“补脑”，因其形状似脑仁，故大家深信它能“以形补形”。事实上核桃的确有益大脑，但和形状无关，是营养成分在起作用。而且吃核桃的好处还不仅于此哦！
平时想要促进身体健康的人，应该挑选适合的食物来获取里面的营养物质。核桃作为高营养的食物，每天进食核桃能够有效提高免疫能力，因为免疫功能的增强和营养物质是否供给充足有关。
多吃核桃，有利于油脂的摄入，有利于滋补五脏腑，强化肾脏和脾脏，还可滋润皮肤，帮助皮肤抗氧化和抗衰老，并补充头发营养，改善头发，保持头发黑色和明亮。
长期进食核桃收获的好处是比较明显的，进食核桃一段时间后可以发现自己的排便速度加快了，体内的垃圾毒素可以尽快排泄出来，维持肠道健康环境。
核桃的食用方法通常为剥壳生吃或将核桃仁炒熟后食用，相比之下，前者更有营养价值。这是因为在核桃内起主要保健功效的不饱和脂肪酸以及磷脂在加热后会受到一定程度的破坏，这些营养成分对脑发育、增加脑活力具有很重要的作用。核桃的食用方法也是多种多样的，大家可以根据自己的喜好和需要来进行选择，充分发挥核桃的效用。
腹泻的人不适合过多进食核桃。核桃中富含油脂，人体如果过多进食核桃后会加重消化系统的负担。上火的人不适合过多进食核桃。核桃属于性质温和的坚果类食物，人体进食之后容易导致体内火气加重。三高患者不适合过多进食核桃。因为核桃含有的脂肪物质较多，过多食用可能会导致血糖想，血脂或者血压升高。
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