番茄炒蛋，好像所有的妈妈都会的一道菜，家里饭桌上的出勤率相当高。如果你知道加几样调料，味道会更鲜美还开胃，你想给学习辛苦的孩子试试吗？
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用料
鸡蛋3个食用油1炒勺番茄~3个蒜末个砂糖6克白胡椒1/小勺生抽1小勺盐3克
做法步骤
1、磕3个鸡蛋用筷子打散，番茄切块（去皮更好），两个蒜瓣切末。
、炒锅大火加热，放一炒勺食用油炒鸡蛋，鸡蛋液结块后盛出备用。
3、不用再放油，直接用油锅炒番茄蒜末，加一点砂糖一些白胡椒，翻炒几下。
4、把鸡蛋放入，放一点生抽，再放一点点盐翻炒均匀。
5、一盘鲜香味美的番茄炒蛋出锅了！
6、吃米饭，吃面条，一盘番茄炒蛋搞定！
小贴士
1，加了生抽，所以盐只需要放一点点。，不放味精，不放鸡精，用砂糖和白胡椒提味。3，白胡椒，气味芳香，辛，温。温中散寒，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令胃口大开，增进食欲。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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