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甘油三酯是血液里血脂的一种成分，平时说的血脂包括甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，这些合起来总称叫“血脂”。
甘油三酯是血脂的其中一种，甘油三酯的水平跟人吃脂肪类的东西有直接关系。
甘油三酯是是人体主要能源之一，合成甘油三酯的原料是甘油和脂肪酸，从食物中摄取，合成的部位主要在肝脏，也在肠道和脂肪组织。
甘油三酯的标准范围为0.45-1.69毫摩尔/升；如果甘油三酯的值在1.7-2.25mmol/L之间，属于边际增加的范围。
如果在2.26-5.64mmol/L之间，则处于微涨范围，如果大于等于5.65mmol/L，则属于明显升高的范围。
01核桃的功效与作用有哪些？
1.美容养颜
核桃当中80%以上的脂肪酸是不饱和脂肪酸，这是我们人体所需要的营养物质。同时，核桃富含脂溶性维生素，如维生素E、维生素A和胡萝卜素，可达到抗氧化作用，女性朋友每周吃2-3次核桃，可以滋润皮肤，延缓衰老。
2.预防阿尔茨海默病
核桃当中含有大量的抗氧化剂，这些营养物质可以防止因炎症和氧化应激而引起的阿尔茨海默病。研究表明：核桃对认知功能有积极的影响，核桃含有多种矿物质和维生素，以及α亚麻酸和ω-3脂肪酸，有助于促进大脑以及心脏健康。
3.保护心脏
核桃对人体心脏有显着的保护作用，核桃当中富含不饱和脂肪酸，可直接作用于人体心脏，去除血液中的胆固醇，改善心脏功能，促进血液循环，对于冠心病等心脏病和心肌梗塞等高风险心脏病，有明显的预防效果。
02甘油三酯高可以吃核桃吗？
核桃在大多数人的心目中，一直是滋补品级别的存在，不管是大人还是小孩都很喜欢食用。核桃被很多人称为“坚果之王”，吃核桃对人们的健康有好处。
但近年来，也有人对核桃的功能提出质疑，称吃核桃不仅不会促进健康，还可能是甘油三脂的“催化剂”，那么，事实究竟是什么样的呢？
研究表明，核桃仁中的脂肪含量很高，主要成分是亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，大约占总比例的90%，其中亚油酸含量为63.0%，是普通菜籽油含量的3～4倍。
根据《循环》杂志，发表了一项研究，一天适当地吃一点核桃，不仅不会升高血脂水平，还有助于低低密度脂蛋白的胆固醇，也就是我们所说的坏血脂。
这项研究让研究者振奋不已，核桃当中的营养价值是人体当中最需要的营养物质，而且根据美国和西班牙的一项研究，他们将这项志愿者随机分成两组，一组为吃核桃，每天30~60克，另一组是不吃核桃。
大概两年左右的时间，最终结果发现了每天吃30~60克的核桃，无论是血糖甘油三酯水平都出现了不同程度的降低现象。
而不吃核桃的人，甘油三酯血糖水平则没有什么变化。
所以，由此得出结论，每天适当吃一些核桃，有助于控制血脂水平。
由此可见，诱发甘油三酯偏高的食物并不是核桃，而是以下这几类食物，希望大家都能赶紧管住嘴。
03内科主任：血脂偏高，4种食物建议少吃
1.肥肉
甘油三酯过高的人建议少吃点肥肉。
很多人不知道肥肉是高胆固醇食物，经常吃肥肉容易增加体内的脂质含量，进而引起甘油三酯水平上升，对于本身就患有高甘油三酯症的人而言，经常吃肥肉，无疑会影响调理疾病。
2.油炸食品
经过油炸的食物更松脆、味道更香，十分诱人，但它们对人体健康的危害也不容小觑。
油炸食品当中含有大量的脂肪，而脂肪摄入过多，人体不容易消化吸收，就容易在体内堆积，还使得人体甘油三酯水平激增，继而引发一些列心血管问题，患病的概率也会提高。
此外，食物在经过油炸后，会产生一种叫作“苯并芘”的致癌物，经常食用会对人的健康造成巨大伤害。
3.咸菜
咸菜是一种非常经典的中国传统食物，咸菜配粥也是中国最常见的早餐搭配之一，早起喝一碗粥，再搭配一点小咸菜，既简单又下饭，吃起来又很舒服。但是，对高血脂人群来说，这种食物却不太友好。
咸菜是一种含盐量偏高的食物，过多摄入体内会转化成甘油三酯，对于高血脂人群而言，要避免这些食物的摄入。
4.甜品
甜食看似和甘油三酯水平高没有直接的关系，但却会加速疾病发展，带来更明显的影响。
如果体内的血糖水平不稳定，血液状态也会改变，容易变得黏稠，从而影响正常的血液循环。
若此时还不管住嘴，吃各种各样高糖食物，如糕点、奶茶、蜂蜜、糖果，而甜的东西热量高，食用过多会让身体发胖，其他指标也会跟着变化。
04如何控制体内甘油三酯水平？
1.远离烟酒
少吸烟喝酒很有必要，生活中，出现健康问题的人越来越多，而有的人疾病来袭的诱因是烟酒不离身，其含有的有害物质多，对身体有伤害。
但是，有些人明知这种行为不可取，却依然忍不住去吸烟，酗酒，多个器官会功能降低，后续还让血液状态改变。
如果想要调节血脂水平，好的生活方式得坚持，戒掉烟酒之后，肺部、肝脏功能提高之外血管才能富有弹性，同时保持体内甘油三酯水平的正常。
2.保证运动
适当的运动量有助于降低体内甘油三酯，运动可以有效地促进身体的新陈代谢，加速脂肪消耗，减少体内的脂肪堆积，从而降低甘油三酯。
在平时可以适当地进行游泳、慢跑、跳绳、打太极拳等有氧运动，以促进体内甘油三酯水平的下降。
3.保持清淡的饮食
高血脂患者在平时的生活中一定要遵循健康规律的饮食原则，建议以少食多餐为主，清淡饮食也是非常关键的，能有效避免脂肪在体内堆积。
生活中，建议大家尽量避免暴饮暴食，三餐保持规律，切勿吃热量过高的食物。
4.减肥
一般情况下，甘油三酯过高的人群大多数体型会比较肥胖，而且这类人大多数喜欢吃一些高油脂的食物，所以说，如果想要降低甘油三酯的话，首先要避免吃这类食物。
并且，主食的量也需要适当的减少，还要做好减肥工作，合理的控制体重，可以更好的降低甘油三酯水平。
