准备食材：核桃仁仁50克，韭菜克，核桃仁可以自己从核桃里拨出来的，新鲜又干净。
韭菜摘去黄叶，清洗净后切成段备用。
核桃用核桃夹，夹开取出核桃仁。
准备的食盐，味精，食盐不要超过3克，味精1克就可以。
超过里注入植物油烧至五成热，倒入核桃仁焯熟，炒熟后盛出备用。
锅里余油继续加热后，倒入韭菜段，大火翻炒数下，倒入炒熟的核桃仁，加热食盐，味精，翻炒均匀至入味，盛盘即可。这道菜，具有益寿养颜，抗衰老的保健功效。核桃具有健脑，养颜的功效，适合冬季来食用。
