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南瓜怎么做好吃呢?不知不觉,时间已经到了九月,时间是过的真快,渐渐的从西瓜满地到南瓜盛夏,本来这两天还一直在为没有在当季好好的吃上一顿西瓜,今天却被各种形状各种颜色的南瓜给圈了粉,虽然一个是水果一个是蔬菜,但南瓜确实是秋天最受欢迎的美食,也非常的受欢迎的哦!
南瓜,味道香甜,口感软糯,煎炸炖煮各种烹饪方式都合适,而且不管怎么做都是非常好吃,所以现在,在南瓜的烹饪方式上,除了特别经典的几种做法,也创新了非常多的吃法,今天呢,我们就一起来学习学习3种当下非常流行,非常信阳,而且老少皆宜的南瓜美味新吃法,保证学会之后这个秋天你顿顿都想吃南瓜,那话不多说,我们开始今天的学习吧!
南瓜新吃法第一种:老少皆宜的南瓜酥包
这是一款老少皆宜的南瓜做法,好吃酥脆,易消化又美味,很适合在这样的季节吃,最重要的是做法非常简单,需要的设备和食材又非常简单,很适合在家里制作哦!
克南瓜、克花生、2个鸡蛋、1大勺白糖,1瓶盒装牛奶、10克酵母、克面粉、少许食用油、克白糖、白芝麻少许
1.南瓜去皮冲洗干净,然后切成薄片状备用,拿出料理机,把切好的南瓜片放入到料理机中,加入2个鸡蛋、1勺白糖、1盒牛奶,启动机器搅碎成糊状。
2.搅拌好之后,我们把南瓜糊倒入到干净的碗中,南瓜糊中加入10克酵母搅拌均匀,重新取碗,倒入克面粉,然后把南瓜糊倒入到面粉中(分2次倒入)第一次倒入后先用筷子翻搅均匀,然后再进行第二次倒入,第二次倒入后同样用筷子搅拌,搅拌成面絮状的时候我们就上手开始揉面、揉面、直至揉成光滑的面团。
3.揉成面团后我们把面团放入碗中,用保鲜膜封上碗口,放在温暖处开始发酵,这个天气发酵起来比较容易,大概发酵至两倍大即可。
4.面团发酵的过程中,我们来处理一下花生,起锅烧热,锅中保持无水无油的状态,然后放入花生浸入锅中干煸炒至金黄香脆后关火。炒好的花生先静放自然冷却,冷却后用手搓掉外皮。
5.处理好花生,我们把花生放入料理机中,搅碎成粗颗粒后倒入碗里,然后花生碎中加入克白糖,搅拌均匀,如果想要味道更香,可以加入少许的白芝麻,这样芝麻和花生的香味结合,会提升产品整体的味道哦,搅拌均匀后放置备用。
6.面团发好之后,我们把面团拿出来,想用均匀的力度把面团揉搓做一个排气,揉搓的时候记得撒上点干面粉,这样防止粘住,也让面团沾上干面粉后更滑实。
7.面团揉搓排气后,我们用擀面杖把面团擀平成正方形的大面皮,然后在面皮的表面我们均匀的涂抹一层食用油,一定要均匀哦,涂抹好之后我们均匀的撒上做好的白糖花生碎,喜欢的朋友可以撒厚一些。
8.撒好之后,我们把大面皮像叠被子一样,左右对折再左右对折后即可。对折的每个面都可以撒上白糖花生碎,这样口感会更多层次哦。叠好之后,我们轻轻的把面团擀平,然后放置烤盘上,最表面先均匀涂抹一层清水,然后再撒上花生碎和适量的白芝麻,静置20分钟进行二次醒发。(二次醒发之后体积还会变大哦)
9.烤箱我们提前预热好(上下火度即可)等二次醒发好之后,我们直接放入烤箱中,烘烤20分钟左右即成功。烘烤好之后先稍作放凉,放凉之后我们切成横条状,那一块一块松软香脆的南瓜酥包就做好了,老人小孩都特别的适合哦。
南瓜新吃法第二种:小朋友最喜欢的南瓜鸡蛋糕
这是一款非常适合小朋友食用的美食,特别是早餐,早起做一顿给小朋友吃,整天都有好心情。这一款南瓜鸡蛋糕不仅颜值高,QQ弹弹的味道也是特别的好,就算挑食的宝宝也能很快喜欢哦!
南瓜克、鸡蛋2个、毫升牛奶、30克白糖、克面粉、50克木薯粉.适量食用油、黑桃仁50克
1.南瓜去皮洗干净,然后切成小块状,切好的南瓜放入干净的碗里面(碗尽量大一点),然后碗里面加入两个鸡蛋、毫升牛奶、30克白糖,搅拌至白糖没有颗粒。
2.搅拌好后,我们直接倒入料理机中搅拌成南瓜糊,搅拌好后,我们把南瓜糊倒入大碗中,然后筛入克面粉和50克木薯粉,用打蛋器均匀打散至没有面粉疙瘩,南瓜糊呈丝滑柔顺状即可,打好的南瓜糊放在一边备用。
3.准备好的核桃仁用锅焙炒至香脆后碾成粗颗粒状备用。
4.取干净的碗,取适量的油均匀的涂抹在碗整个内部,然后均匀撒上核桃仁,撒好之后我们把调好的南瓜糊倒入碗中,然后最上面再撒上一些核桃仁。
5.这个时候先把蒸锅里面的水先煮上,然后我们用一层保鲜膜把碗底封住,封好用牙签扎上几个洞,方便排气,然后等水开之后直接放上锅开始蒸制,蒸制的过程大概20分钟左右即可。
6.蒸好之后我们拿出来,把封膜去掉,自然放冷却后整个脱出来后切成小块,就可以直接吃啦。做好的南瓜鸡蛋糕非常的香软,特别的好吃,拿给小朋友吃,绝对分分钟被抢光哦。
南瓜新吃法第三种:休闲零食南瓜小麻花
南瓜做的麻花大家吃过吗?那今天来看看这一款特别好吃的创新南瓜小麻花,南瓜的清香炸出来清香特脆,作为休闲小零食绝对是棒棒哒!
南瓜克、白糖20克、酵母粉5克、泡打粉2克、面粉克、食用油适量
1.南瓜去皮洗干净切成薄片状(为了方便更快的蒸熟)备用。蒸锅放水,然后把切好的南瓜放入蒸锅上蒸熟蒸透即可。蒸好的南瓜我们取出放进干净的不锈钢盆里面,然后用筷子搅碎。
2.搅碎后,我们依次加入白糖、酵母粉、泡打粉,然后搅拌均匀,最后筛入我们的面粉,用筷子搅成面絮状后上手揣面揉面,揉成表面光滑的面团我们把盆封口然后静放45分钟进行发面。
3.面团发好之后,我们来稍微揉搓一下给面团进行揉搓排气(记得撒点干粉),排好之后我们来擀面,提前给砧板放点油,然后开始擀面皮,把面团擀成正方形的大面皮,然后再用刀子切成条状。
4.切好面条后,我们取出2根面条,然后搓成圆条状,搓好之后,一根圆条状从中间分成两段,然后四段面条像搓绳子一样拧成一股,然后再对搓成麻花状,依次类推把所有麻花搓好,搓好之后静放20分钟进行醒面。
5.提前起锅热油,等油开始烧到往上冒小细泡之后,然后放入搓好的麻花进锅开始炸,炸制金黄后捞出控油,那麻花就制作好啦。做好的麻花有南瓜的香甜,给香脆的麻花增加了更诱人的风味,让人热爱不已。
好了朋友们,以上就是今天要和大家分享的,九月已经到了,大家该吃什么记得吃起来哦,另外,南瓜是烹饪范围非常广的一款食材,可以制作成各种各样的美食哦,而且也是很适合老人和小孩吃的,9月秋渐浓,饮食要健康更要好吃哦!如果还想了解更多美食制作、小吃配方方面干货,朋友可以
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