吃饭吃面条喝粥拌上一勺,营养翻几倍,宝

还记得年前,馨妈之前给大家列举过一些容易让宝宝有窒息危险的食物,其中一类食物就是坚果,坚果的营养价值很高,吃起来也很香,别说小孩子,大人也喜欢。馨妈记得,小时候只有过年,家里才会买价格比较贵的坚果,比如腰果、杏仁这种,现在生活条件好了,家里基本上就没断过这些坚果类食物!

家里有孩子的就要注意了,婴幼儿喜欢吞咽整块食物,且喉头保护性反射功能不良,容易使食物呛入食管、导致窒息。所以不要给3岁以下的孩子喂食整颗花生米、蚕豆、黄豆、瓜子等类似坚果的食物。

坚果营养价值这么高,怎么给宝宝吃才好呢?

大家可以试试这样做——做成坚果粉。馨妈挑选了几种家里常买的坚果,有核桃、杏仁、腰果、花生,这些坚果不仅含钙量高,对宝宝的骨骼发育大有益处,而且对宝宝的大脑和视力发育的作用更是首屈一指。每次馨宝吃坚果,我都要紧紧的看着,生怕会卡到。现在好了,做成粉末加在辅食里,好吃又营养,馨妈还添加了些芝麻,磨出的粉别提多香了。

制作起来不能再简单了,大家赶紧试试吧!

营养小贴士

食材营养价值:

1、核桃:核桃仁含有丰富的营养素,每克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克,并含有人体所必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

2、腰果:腰果含有丰富的油脂,还富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6,腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多,并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补。有助于防止便秘和提高宝宝免疫力。

3、花生:花生含钙量丰富,可以促进宝宝骨骼发育,花生蛋白中含有多种人体必需氨基酸,其中赖氨酸能提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸能促进细胞发育,增强大脑记忆能力,花生还含有丰富的维生素E以及铁、锌等矿物质。维生素E是优秀的抗氧化剂,能保护细胞膜上的不饱和脂肪酸免受自由基的攻击,维持细胞膜的完整性。

4、杏仁:杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用。

5、白芝麻:白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻中含有大量的脂肪,蛋白质以及糖类,维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分,有助于人体补充营养,强健身体。 

这些食材搭配在一起,能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素,能够提高免疫力,对宝宝的生长发育十分有益!

需要提醒宝妈们,在给宝宝添加这道辅食时,要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦!第一次给宝宝添加新的食材时,单独添加,量要少,连续吃三天,观察宝宝是否有过敏现象,有的话要立即停止食用!

餐谱名:自制坚果粉

食材清单

重点:辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

▲步骤一:将准备好的坚果倒入无油无水的不粘锅中

▲步骤二:小火慢慢翻炒、烘烤至熟

▲步骤三:将炒好的坚果倒入碗中,放凉,如果核桃放的比较多,可以将核桃皮去掉,这样就不会有涩味

▲步骤四:将准备好的白芝麻倒入锅中

▲步骤五:然后小火翻炒至熟

▲步骤六:将炒好的芝麻倒入碗中,放凉

▲步骤七:将放凉后的坚果倒入料理机中

▲步骤八:打成细腻的粉末

重点:打粉末的时候不要搅打时间太长,转两下关掉,再打,这样反复操作,因为坚果的油脂很高,一直搅打,就变成坚果泥了

▲步骤九:将打好的坚果粉倒出,如果想要细腻一点的,可以过筛一下

▲步骤十:喝粥、吃面条、吃米饭的时候拌上一勺,完美

▲步骤十一:隔着屏幕都觉得香~

参考月龄:12月+

制作成功率:95%

重点关照

1、杏仁的选购技巧?

a、好的杏仁形状短而胖,表面呈浅黄色,核壳相对较硬,开口率低,核仁小而鼓,口感香脆。

b、核仁形状长而瘦,表面呈深黄色,核壳相对较薄,开口率高,口感甜而脆,挑选时形状规整,大小一致,色泽均匀为好。

c、用指甲按压杏仁,坚硬者为佳。若指甲能轻易按入杏仁里,代表已受潮,不新鲜。

2、馨妈说:

a、这道坚果粉,平时可以用来拌粥拌饭、拌面条,做点心、包子等都可以。

b、馨妈的这道坚果粉用到了核桃、杏仁、腰果、花生和芝麻,大家也可以搭配其它喜欢的坚果。

c、要注意,如果宝宝对某些坚果过敏的话,一定不要食用,即使宝宝不过敏,坚果粉每次也不用大量食用,一般10~20g就够了。



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