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都说核桃很补脑，但怎么吃效果才能发挥好？很多人的吃法都是错的
我们大家都知道核桃是一个很补的东西，特别是对于孕妇来说：多吃核桃对于胎儿的脑部发育也是非常好的，但是怎么样吃才是最好的方式呢？首先我们应该要了解，核桃的主要成分是什么：核桃中n-3脂肪酸含量丰富，对大脑健康确有好处。所含的神经递质也有助于脑功能开发。
相信很多的人都习惯在外面买核桃，买好了就直接回家打开吃了，但是这样直接生吃根本就达不到核桃本身的效果，本来核桃的果仁就比较的少，我们日常保健每天差不多就吃5～6个核桃，约20克～30克核桃仁；但是有些人想要多补补，就吃很多个，但是吃得过多容易生痰，甚至恶心呕吐，反而对健康不利。
那么怎么样才能让吃进去的核桃发挥重要的功效呢？首先就要考虑到：核桃中含有大量油脂，对于胃不好的人来说是不好消化的，但是可以用核桃煮粥吃，这样既避免了不好消化的难题，还能摄入充足的营养，也能起到养胃的效果。
主推荐：核桃枸杞黑米小米粥
1.将小米和黑米淘洗干净，倒入砂锅中，加入核桃，开烧拉；
2.烧开后转小火慢炖，砂锅盖子下面卡根筷子，防止溢锅；
3.烧开后煮15-20分钟左右，加入洗干净的枸杞子，再小火煮5分钟即可；
4.关火，加冰糖调味，不喜欢的可不加。
那么怎么在市场购买出好质量的核桃呢？教大家一个简单易懂的方法：一看花纹，二嗅核桃、三掂重量。
1.看花纹（任何水果都有自己独特的花纹，就好像人也一样，保养的好的看起来就漂亮，核桃也是一样的）看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。千万要记住：一看花纹，二嗅核桃、三掂重量。
2.嗅核桃（任何水果都拥有自己的香味，从而能让我们一闻就能知道这水果是什么）在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过，所以这就要求我们消费者有个很好的辨别能力了。这一点要学会：好些核桃的壳并不是完全密封的，所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者无味，则这类核桃可以购买，如果有漂白粉味或者霉味、酸味等异味，最好别买。千万要记住：一看花纹，二嗅核桃、三掂重量。
3.在手里掂重量（相比较哪些个体小还比较轻的我们一拿起起来就知道是个空壳子）拿核桃在手里掂量掂量，如果核桃相对较重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多地考虑核桃的重量。我见过好多个大的核桃，可里面却是瞎仁，而不少个头特别小的核桃里面的仁却是饱满的。千万要记住：一看花纹，二嗅核桃、三掂重量。
