秋季,要常吃鹌鹑蛋比核桃补脑,比鸡蛋养

民以食为天,中医学历来强调“药补不如食补”,并认为“是药三分毒”,因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健,认为这是防病治病、健体延年的基础。

药补不如食补

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分,所以,古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如,牛肉作为食品能补脾胃、益气血,古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称:“黄牛肉补气,与绵黄芪同功。”羊肉甘温,益气补虚,名医李东垣认为:“补可去弱,人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云:“海参性温补;足敌人参;故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”,并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健,延年益寿保健,既避免了药物的偏性,又使食补的含义有两个方面:一是补养虚衰之体,二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等,不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分,食用后可以满足人体对营养的要求,还含有能够直接治疗疾病的有效成分,提高人体的防病抗病能力,增强体质,延缓衰老,所以是“固本之道”。食补作用和缓,既可保护胃气,一般又没有副作用,不需要懂得太多的医学知识,容易掌握。

另外,服食方法多样,炖、煮蒸、煲,任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时,还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱,“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

秋季,要常吃鹌鹑蛋!比核桃补脑,比鸡蛋养人,老人孩子要多吃

现在很多人一说到加强营养,马上就会想到鸡蛋牛奶大虾等等,这些营养丰富的食物。特别是对于孩子老人,更是非常重视。例如多吃核桃能补脑,多吃些鸡蛋很养人。

不过到了秋天,我的建议是可以将核桃鸡蛋换成鹌鹑蛋了。在现实生活之中,鹌鹑蛋这种食物很多人都喜欢吃,我也是很爱吃。

鹌鹑蛋的口感香糯,没有腥味和异味,吃起来也方便,一口一个,很爽。

想必你知道鹌鹑蛋的营养是非常高的,可能并不了解,会如此之高!鹌鹑蛋含有大量的蛋白质,氨基酸,维生素,铁,钙等等营养物质,是最佳的补品之一。

鹌鹑蛋中富含卵磷脂,比鸡蛋足足高出4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。经常吃能记性好,能补脑,视力佳。

它们也是人类身体内激素产生和神经细胞活动时必不可少的发生。它们被人体吸收以后,能营养神经,提高记忆力,也能延缓人体衰老,坚持吃还能够延年益寿。

鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的倍之多。办公一族用脑量太大,为了给自己补脑,很多人会选择经常吃点这个丸,那个素的。

其实,与其花那么多钱买养生食品,不如每天吃几个鹌鹑蛋,这可是天然的补脑丸。

而且鹌鹑蛋蛋黄很小,不像鸡蛋那么难以下咽,深受孩子老人们的喜欢。

鹌鹑蛋的做法挺多的,卤煮,红烧,涮火锅等都是非常棒的。

下面我教你一个简单粗暴的家常做法,卤煮鹌鹑蛋。香糯可口,香味十足,可爱又Q弹。特别在早餐时,吃上几个,营养一整天。

食材:鹌鹑蛋若干,花椒,八角,香叶,桂皮,盐,老抽,生抽,味精

制作方法:

第一步,把鹌鹑蛋洗干净,冷水下锅煮10分钟左右关火。然后闷5分钟后捞出过凉,将每个蛋壳敲碎。

技巧:敲碎是为了更好入味,但也不要太碎!

第二步,锅里再次放水,把所有香料,调料加进去,开锅后煮出香味。

技巧:喜欢吃辣的朋友,可以另外放一些干辣椒。

第三步,然后把鹌鹑蛋放进去煮8分钟左右关火,浸泡2小时至入味,就可以吃啦。

技巧:泡的时间越长越入味,会更香!

自古以来,就有“药补不如食补”的说法,食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯,对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好,民以食为天,健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书,在此,小编祝大家身体健康!

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物,如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

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