哈喽,大家好,欢迎来到贝贝爱美食,我是你们可爱的贝贝。不知道之前贝贝给大家分享得到蛋糕大家有没有去尝试呢?是不是学会了呢?今天贝贝又要跟大家分享一道新品——琥珀核桃。显然它是因色泽出名的,但是今天贝贝要来跟大家谈一谈核桃,朋友们应该都对核桃比较熟悉吧,今天它也用在我们的美食中。核桃一向享有“长寿果”的美誉,我们都知道核桃果肉中富含蛋白质,能促进大脑的发展,改善脑活力,促进记忆能力。对小孩的脑部发育以及预防老年人老人痴呆症有很大的功效。另外核桃还有促进肠胃消化和肠道蠕动的作用,并促进排便,有利于人体的新陈代谢,对广大仙女们的减肥之旅可谓是一大助攻神器哦!
不仅如此,它还能促进人体中营养物质的溶解吸收;除此之外,核桃中还富含维生素等营养成分,这类维生素能促进脑力的活性,能够促进身体的生长发育,对正在长身体的青少年又是一大长高而且提高智商的“法宝”。核桃中含有大量的营养元素,经常食用具有抗衰老,乌须发和防治头发过早变白及脱落的功效,所以对那些中年人,比如我们的爸爸妈妈,可以让她们能够保持年轻态的形象哦!可谓是老少皆宜,健康所需的大法宝。既然核桃有如此多的好处,那我们就一定好好将它利用起来。贝贝接下来就要跟大家分享一下今天的美食—琥珀核桃的做法步骤哦!
食材清单:
我们需要准备好主料:核桃肉适量,白糖30克。芝麻粒20克,山茶油适量;辅助材料:蜂蜜2勺。
做法步骤:
1、首先,我们将所需要的材料准备好,放置一旁备用,然后我们将要用的锅清洗干净,倒入清水,开火将锅里的水烧开,等水开始沸腾时我们再将准备好的核桃肉放入沸水中,煮制1到2分钟即可(煮完核桃之后的水呈红棕色为正常现象)。然后我们再将煮好的核桃捞出来,放置一旁沥干水分,之后我们再将沥干水的核桃肉放入微波炉中叮一下去水即可放在一旁备用。处理好之后我们就要开始起锅了。我们想将准备好的芝麻粒放入锅中进行翻炒,将芝麻粒炒熟即可。(若是有熟的芝麻粒,我们就能省去这一步)。
2、接着我们需要另起一个锅:我们在起好的锅里加入一些白糖(可以加入一些蜂蜜,也可以不加),之后我们再放入适量的清水,将我们的白糖熬至糖浆的状态即可。
3、接下来熬成糖浆之后我们再将火候调至大火状态将糖浆烧开,并且要用手中的铲子进行不停的拨动,等到糖浆稍微粘稠的时候,我们就要将之前煮好的核桃肉放入粘稠的糖浆中(记住糖浆不要熬的过久,否则就容易拔丝),然后我们再将火候调至小火状态。待核桃肉均匀的再糖浆里裹上糖浆之后,差不多糖浆就熬好了,这时我们就能将火关掉。
4、再接着我们再另外用一个锅,开起小火,然后我们在锅中加入适量的山茶油,烧制片刻之后,我们用手放置锅的上方感受一下油温,待油烧至温热的感觉我们就可以将裹好糖浆的核桃肉放入油锅中进行炸制,此时要记住用铲子进行反复的翻动,以免核桃肉糊了或者焦了。
5、最后我们要炸制一两分钟就可以将核桃肉捞出来,将其放置在一旁的油纸上或者盘子里都行,然后我门再取出之前炒熟的芝麻粒,撒在刚捞出来的核桃肉上面。
6、如果此时你就开吃那一定是口感不怎么酥脆的,因为刚炸没多久,我们需要将它放置一旁晾上一会再吃,那时就一定会又酥又脆哦。
贝贝有话说:
贝贝今天分享的这道菜是不是超级的简单易学呢!关键是它吃了很健康,而且口感酥脆,美味至极哦。简直就是给小仙女们的宅家法宝哦。所以下面贝贝又要给大家分享几个制作小技巧了哦,一起来看一看吧!技巧一就是,我们在糖浆熬好之后,一定要将大火调至小火之后,再加入我们我们的核桃肉,不然我们的核桃肉容易烧焦哦,影响口感哦。技巧二就是,我们在炸裹好糖浆的核桃肉时,一定要观察一下核桃的颜色变化,以免炸制的时间过于长导致我们的核桃肉色泽不好看,如此色香俱全的小点心,当然是要在各方面都要仔细进行的,千万不要让某个不起眼的小细节影响了我们的心情哦。
好了,贝贝今天分享的超级简单的琥珀核桃大家都学会了吗?这道颜值与美味俱在的小点心又会是不是又会受到我们广大仙女宝宝们的喜爱呢!喜欢甜品的小可爱们一定不能错过了,相信朋友们学会以后也一样会和贝贝爱上这道甜品!是不是很想回家尝试一下呢?如果朋友们在制作的过程中有什么问题,有什么更好的制作方法,或者还有别的特别想吃想做的美食都可以来评论区留言告诉贝贝哦!
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