北京中科刘云涛 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/160706/4892460.html
随着一波又一波期末考试结束，同学们大呼解放的同时，是不是觉得自己的脑子需要补补了？说到补脑，最先想到的肯定是核桃，因为它的外形很像我们人体的脑结构。俗话说，吃核桃补脑子。核桃真的补脑吗？作为与腰果、扁桃、榛子合称为“四大干果”的核桃，除了补脑以外，还会不会有其他一些功效呢？
一、像人脑一样的核桃
说到核桃，人们第一印象会把它与人脑联系在一起。因为人脑表面具有许多脑沟，核桃的形状刚好也是如此。为什么核桃会长成这个样子呢？目前关于核桃壳的生长机制尚无确切的定论，可能与细胞骨质化有关，不过正是因为核桃壳上的缝隙、凹陷和突起，内壁上的隔断，导致里面的种子（或者说果肉）被挤成了人脑类似的形状。
核桃长成这个样子是为了在有限的空间里尽可能多地争取存在。因为核桃种子的营养成分很多，怕被其他生物吃掉，完全封闭又不利于种子的生长，所以形成不规则的壳，使种子不容易被吞食。而一旦被侵蚀，由于不规则的形状，会使种子不被完全吞掉，所以留下的部分还可以发芽生长。
二、补脑的核桃
许多人也许会问，核桃只是长得像人脑，核桃真的补脑吗？核桃中含有丰富的营养物质，克核桃中含有的蛋白质量达15至20克，碳水化合物含量有10克，同时核桃的脂肪含量也较多，可以补充人体所需能量。核桃还含有丰富的微量元素、矿物质以及维生素。作为如此“正能量”的食物，对人脑其实也有一定好处。
在鱼油中提取出的ω-3不饱和脂肪酸可以降低冠心病触发的死亡率，同时对人脑也有好处。核桃中就含有这种不饱和脂肪酸。以核桃为主要原料的饮品中也含有一定量的不饱和脂肪酸。核桃中含有的锌元素，有益于补充大脑营养，因此其为脑垂体所需的物质。核桃中还含有卵磷脂，是一种营养素，对脑部功能具有益处。而核桃中还含有的维生素B与维生素E，更有增强记忆力的作用。所以，多吃核桃对人的大脑的确有好处。
三、核桃的其他优势
除了对大脑有好处，核桃还有哪些优势呢？核桃容易吸收，加快胃蠕动，增强消化功能。核桃中含有较高的脂肪和蛋白质，而胆固醇增长则较少，是增强体质、增长体重的健康食品。核桃还能增长记忆力，延年益寿，减缓衰老。核桃中的微量元素和矿物质可以补充人体所需的元素，实现生理机能协调发展。核桃对皮肤也有好处，由于富含油脂，可以使皮肤红润有光泽。除了一些保健功能，核桃还可以治疗疾病，尤其是癌症，例如肺癌、胃癌、食道癌等，都具有一定程度的抑制作用。由于具有抑制作用，也可以减缓人的疼痛感受，达到镇静的效果。
四、核桃吃多了有坏处吗
核桃有这么多优点，很多人拿来当零食吃，比如看个电视，那一袋子核桃边剥边吃，一不小心容易吃多。那么吃多了核桃是否有坏处呢？小编认为，任何食物吃多了都会有不良反应，最直接的就是腹胀、不消化。因为核桃中油脂含量高，少吃一些可以补充能量，多吃就会堆积在胃里。胃消化油脂较慢，又由于堆积过多，就是导致胃蠕动缓慢，引起消化不良。
由于核桃含有较多脂肪，多吃容易发胖，上火，更严重的容易引起恶心呕吐。而且核桃吃多了还容易腹泻，严重者还容易导致脱水。而那些没有被消化的脂肪则可能作为胆固醇储存起来，对人体更有害处。所以告诫大家，核桃虽然有一身的优点，但是也要适可而止。一般来说，一天吃3到5个核桃就可以了。
