当前,核桃的营养价值又有了新发现。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院李艳平等人在Nutrients期刊上发表了一篇题为:AssociationofWalnutConsumptionwithTotalandCause-SpecificMortalityandLifeExpectancyinU.S.Adults的研究论文,该论文表明,每周食用5份以上核桃(一份28g),对降低死亡率和延长寿命有较大的好处。
哈佛研究:每周吃克核桃对延长寿命有益
在哈佛的这项研究中,研究人员检查了美国护士健康研究队列中名女性和美国卫生专业人员随访研究队列中名男性的数据,参与者平均年龄63岁,在基线时没有癌症、心脏病和中风,研究团队跟踪随访了大约20年,每4年对饮食摄入量进行一次评估。
经过长期研究发现,每周食用5份以上核桃(一份28g),对降低死亡率和延长寿命有很较大的好处。与不食用核桃的人相比,每周食用5份以上可降低14%的全因死亡风险,降低25%死于心血管疾病的风险,并可延长约1.3年的预期寿命。此外,与不食用核桃的人相比,每周食用2-4份,全因死亡风险降低13%,死于心血管疾病的风险降低14%,并可延长约1年的预期寿命。
核桃的营养价值丰富多元
实际上,除了此项被哈佛大学发现的营养价值外,核桃不少其他功效已经被证实。发表在《美国心脏病学会杂志(JACC)》上的研究表明,每天吃30至60克核桃可以显著降低6种炎症标志物,从而降低患心脏病的风险和胆固醇水平。而康涅狄格大学的研究发现,膳食中添加核桃可有效预防溃疡剂葡聚糖硫酸钠(DSS)引起的小鼠结肠黏膜损伤,能有效预防溃疡性结肠炎保护肠道健康。
此外,核桃还被证实有降低抑郁率的风险,美国加州大学洛杉矶分校医学院的工作人员研究了核桃对减轻抑郁的功效,研究成果发表在《营养素》(Nutrients)期刊上。结果表明,与不吃坚果的人相比,经常食用核桃的人抑郁率降低26%。
中国传统的中医更早就
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