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核桃是一种非常有营养的坚果，在我们家到了秋天都会买核桃吃，新鲜的核桃和干核桃都是很好的选择。虽然核桃与我们的大脑非常相似，但是这并不能说明核桃就有补脑的功效，只是核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，会对大脑的发育以及健康有一定的好处，说核桃可以补脑，是没有这种功效的，经常食用“核桃”的人，有什么养生功效？业内人士告诉你答案！
一：经常食用核桃对血管健康有益
我们的血管随着年纪的增长，会老化、会变硬、血液也会变得黏稠。而核桃含有丰富的不饱和脂肪酸能够促进“坏”胆固醇的排泄，具有降低胆固醇的作用，还可以降低人体脂肪的含量；
此外，核桃还含有丰富的的维生素E，这种营养物质抗氧化的能力非常强，能够防止血管硬化，因此，适当的食用核桃是可以在一定程度上降低心脑血管疾病的发病率的。
二：经常食用核桃能帮助控制体重
想要减肥和控制的人，不妨把核桃当作加餐的小零食食用，核桃含有丰富的膳食纤维，其他营养物质也非常丰富，饱腹感也很强，不管是在上午加餐还是下午加餐都非常适合，不过需要注意的是，不能一次吃太多，每天2~3个即可。
三：经常食用核桃能够促进大脑发育
很多人说核桃补脑，其实是核桃含有的单不饱和脂肪酸，其中的DHA对于儿童大脑的发育有一定的好处，加上磷脂能够活跃大脑神经，帮助提升我们的记忆力和思维能力。虽然没有补脑的功效，但是对我们活跃大脑细胞还是很有帮助的，所以儿童，青少年，中老年人都可以食用。
四：经常食用核桃能够延缓衰老
不论男女，随着年纪的增长，我们的皮肤会老化，核桃不仅能够为身体补充能量，含有的维生素E和亚麻酸，可以有效延缓细胞老化，经常食用核桃能够给肌肤补充充足的营养，皮肤会变得十分细腻有弹性。而且核桃含有的维生素E还能够清除自由基，具有抗氧化的功效。这些营养物质不仅能够延缓皮肤衰老，还能够延缓大脑细胞衰老，帮助预防老年痴呆症。
常食核桃好处多，但也有以下几点需要大家注意：
一：不选择原味核桃
无论是厚皮和纸皮核桃，其营养价值差别都不大，但是无论哪种核桃都不要选择带有口味的核桃，这样的核桃，在原味的基础上，增加了不少的添加剂，虽然好吃，但是能量高，而且营养成分也损失了不少，反而对身体健康不利。
二：食用过量
核桃营养价值虽好，但是核桃的油脂含量也高，即食原味的核桃，每天不要超过30g，也就是差不多一天每人3-4颗大核桃的量就好了，多了反而对健康不利，会引起肥胖，对心血管健康不利。
三：剥皮吃核桃
无论是新鲜的核桃还是干核桃，食用时都不要剥皮食用，因为核桃的皮营养价值也非常高，剥掉了反而会浪费掉薄皮上的营养。
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