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我发现，自从孩子上了四年级后，学习强度不是高了一星半点，甚至有很多内容，都是老于当年在初中时才会学到的知识点。都说现在的孩子不容易，的确啊，才四年级，书包就有16斤重，这还是我昨天实在好奇给孩子称了一下才知道的。
所以，现在的孩子学习任务是真重，学习压力也是真大，而作为父母除了能帮助孩子培养一个良好的学习习惯，再就是在饮食上给予美味且营养丰富的膳食进行补充了！一般来说，上学的孩子脑力用的较多，所以在食材的补充上，不少家长习惯常给孩子喝一些牛奶，吃一些核桃，以此来达到补脑的目的。
而咱们自古便有吃啥补啥的习俗，核桃剥壳取仁后，它的样子像极了我们人类的大脑，再加上核桃本身的确也是营养丰富的。其实除了核桃，老于今天还建议父母们，日常饮食给孩子多吃一样食材，因为它才是真正的“补脑大师”，而这种食材就是生蚝！
海蛮献蚝。剖之，得数升，肉与浆入水与酒并煮食之甚美未始有也。这就是被人们誉为“大吃货”的北宋大文学家苏轼描写生蚝的美味诗句。生蚝，又叫作牡蛎，海蛎子，是世界第一大养殖贝类，由于其脆嫩鲜甜的口感，以及丰富的营养深受大家的喜欢。
生蚝，富含多种氨基酸，多种矿物质，蛋白质、糖原以及丰富的活性微量元素。尤其是它的锌元素含量，远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品；而锌元素是与孩子的大脑发育和智力发育有着密切的联系，所以，锌元素被称为大脑的“智力之源”，而生蚝恰恰锌元素含量最多！
老于生活在海边，我们这边的生蚝价格比较便宜，说句不夸张的话，吃生蚝比吃肉吃菜都便宜。一般在集市上多为2元一斤，有些个头较大的，价格会稍微贵点。买回家的生蚝，如果给自己做下酒菜，要么是蒸熟，要么就是做成麻辣味的，如果是孩子吃，则要费一番心思，我会把生蚝与鸡蛋搅在一起煎熟，这样不仅吃起来香而不腻，还鲜香四溢！下面老于就把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友不妨照着做，保准好吃！
食材：生蚝、鸡蛋、韭菜、葱、淀粉、盐、黑胡椒粉
步骤一：如果是买的生蚝肉，只需把生蚝肉放入大一点的漏勺中，然后用水冲洗一遍即可。如果是买的带壳的生蚝，用小刀撬开生蚝后，先把生蚝肉用水冲洗一遍放入盆中后，再把壳内留有的汁水一同倒入装有蚝肉的盆中。
步骤二：葱切花，韭菜洗净后切成末；碗中磕入五六枚鸡蛋，放入适量的葱花、韭菜末，一点点黑胡椒粉，少许的盐，再加入2茶匙玉米淀粉，接着把装有生蚝的盆拿过来，慢慢地把里面的汁水倒入碗中，然后搅拌均匀备用。
步骤三：不粘锅倒入适量的食用油，烧热后倒入适量的鸡蛋液，以能摊平为主。蛋液入锅后不要搅拌，大火烧至一面定型后在蛋液上均匀的撒上生蚝肉，然后翻面煎另一面。
步骤四：把裹着生蚝的蛋液煎至两面金黄即可出锅。翻面煎的时候，就算是把蛋饼翻碎了也没事，只要确保两面都煎熟了就行。
小贴士：生蚝肉切记不要焯水，因为焯水后会把蚝肉的鲜味焯掉，并且做熟之后，生蚝也会失去脆嫩鲜甜的口感。其次，生蚝壳内的汁水一定不要倒掉，这些都是蚝汁，是鲜味主要的来源之一！
——老于说——
最后，老于再强调一点，核桃不是不好，而是油性太多，吃多了对肠胃不友好；而对于牛奶来说，大部分的国人都属于不耐受的体质，所以，不如日常饮食中多给孩子吃点生蚝，既能享受美味，又能补充营养！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！#春日美食打卡#
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