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琥珀核桃仁是日常生活中非常常见的小吃，薯片、薯片和热带菜等小吃大多是油炸食品。虽然它们味道鲜美，吃完后很解馋，但是它们含有很高的热量。与这些小吃不同，琥珀核桃仁吃起来更健康，吃起来又脆又好吃，甜而不腻。同时，核桃营养丰富，多吃核桃可以营养大脑。
然而，我们常看到的琥珀核桃仁都是包装好的成品。一旦我们吃一口，我们就无法停下来，几下就吃光了。我们仍然感到不满足，那就要求我们自己动手了。事实上，自己在家就可以做琥珀核桃仁，方法还十分简单。在家里自己做，口味可以根据自己的喜好来调整。用这种方法做家常零食，口感松脆，做法简单，味道太香甜了。
第一步:准备食材。这种小吃需要由核桃仁和芝麻制成，而调味料使用白砂糖和麦芽糖，当然还有小苏打作为特殊配料。麦芽糖可以提供更好的粘附力，糖衣可以更好地覆盖核桃仁表面，而核桃仁表面的白砂糖衣可以形成独特的光泽，看起来像琥珀色。
第二步:开始加工处理。首先，清理购买的核桃仁的外皮(最好去掉核桃仁的外皮)，然后准备一个干净的锅，加水加热，当水沸腾时，将所有的核桃仁倒入锅内。与此同时，加入一些小苏打，让核桃仁在锅里煮几分钟，然后捞出，用清水再次将核桃仁表面清洗，然后沥干水分。经过这种处理后，核桃仁会变得非常酥脆可口。
第三步:准备一个炒菜锅，往锅里倒适量的食用油，然后当加热到六成热时，油炸核桃仁。在此期间，翻动锅里的核桃仁，以避免煎糊。等到外观变成金黄色后，你可以取出核桃仁进行控油了。
第四步:再次准备炒锅，将白砂糖和麦芽糖一起放入锅中加热。糖完全融化成粘稠的糖汁后，将油炸核桃仁倒入锅中，与糖汁一起搅拌，让糖汁均匀附着在核桃仁表面，然后放入盘子中，自然冷却，用工具打碎变硬的核桃仁，然后撒上芝麻。
这是一种普通的小吃，也是一种健脑的好食物。做起来非常简单，当你有空的时候，你也可以做更多的小吃，并把它们送给亲戚朋友品尝你做的美味小吃。
