纸皮核桃会更好，味道也是会更加香醇一些，不会有很多的苦味，也会有淡淡的甜味，不过核桃的脂肪含量还是很高的，最低的脂肪含量也可达到60%以上，但与皮质厚度并不成直线相关。山核桃皮厚肉少，但是纯天然无污染比家核桃的营养更丰富。
很多人爱吃核桃，核桃的种类也是很多的，但是最好的还是选择薄皮的核桃，比较方便去剥开，也不会有太多的油脂，不过野生核桃论口感可能没有皮薄的好，但是味道和营养方面还是野生的厚皮核桃好。在老人看来，皮越厚越好，其中的营养价值高。纸皮核桃，我们通常说的纸皮核桃，实际上在国内核桃品种中，多数指的是新疆阿克苏温宿县的温纸皮核桃。
纸皮核桃多少钱一斤
常见的新疆核桃就是50块钱一斤，而且味道也是很好的，品质也是能保证的，一般新疆纸皮核桃，价位也就是在50-60元/公斤的样子。
核桃的正常价格就是30.40块钱一斤，区别在于核桃的产地问题，一般来说都是没有什么大的问题的，不过选择好的价位的核桃品质也是会好很多的。在淘宝上我们也能经常看到很便宜的薄皮核桃，大概30元两斤，这类型的核桃因为没有铺租的原因，因此成本上有所降低，因此还是在合理的价格范围之内。不过，如果遇到更便宜的薄皮核桃，大家还是要慎重决定是否购买比较好。毕竟有这么一句话，一分价钱一分货，别为了一点点钱损害自己的健康。
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