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钱江晚报·小时新闻记者施雯
谢女士永远无法想象，自己的同事每年跋山涉水，回北方老家过年的痛与乐。
今年，办公室里的山东小伙小杨，要一个人在杭州过年，这两天他嘴里嘟囔着：“一个人过年也不能将就，得准备点杭州特色的年货，好好宅下去。”
想着今年春节哪里也不去，全家宅家有大把时间喝茶、唠嗑，谢女士首先给小杨推荐的必囤土特产就是山核桃：“山核桃最好是要吃带壳的，自己剥的比较香，但你们小年轻没耐心，还是买核桃肉吃吧，就是价钱有点贵，等你发了年终奖，多买点。”
其实，山核桃往年小杨也买过，还带回山东老家请亲戚朋友品尝，大家对江南这种神奇干果的口味都赞不绝口。
不过它的价钱，确实也不便宜，果仁的价格，市场价零售至少得元一斤，带壳的手剥山核桃倒是便宜不少，但也得60元一斤。
年关将至，不知道你是不是也和小杨一样，开始囤点年货，准备过冬？
关于喝茶唠嗑少不了的炒货，特别是人见人爱的山核桃，自白露开杆后，销售已经过半，眼下的行情如何？
1】手剥40元/斤，果仁70元/斤
有农户成本价出售山核桃
一般买山核桃，你是去网上买，逛农展会买，还是路边土特产店买？
对于辛苦一年的周远平来说，这些消费者购买山核桃的渠道，都是他销售自己山核桃的方式。
老周在临安岛石的马川山核桃专业合作社，有亩山核桃林，今年的平均亩产是-0斤山核桃，总产量30多万斤，现在已经销售了15万斤。
在杭州临安，有57万亩山核桃林，今年的山核桃产量是10吨，这是小时新闻记者从当地农业部门获得的数据。
除了临安，和它相邻的安徽宁国、绩溪、歙县，还有湖州安吉等地也出产山核桃。
从品质上讲，根据省市农林部门历年检测，临安本地山核桃，岛石、清凉峰等地山核桃品质为上，昌南、湍口等地为次。
生长在崇山峻岭的山核桃，采摘非常辛苦。农忙完，按照往年的惯例，年底老周会参加各种农产会，因为此时山核桃出货的高峰期。
一般年末，他要从浙江，再到上海、北京，参加不下20场农产会。
“我的手剥山核桃是特好剥的，加工时间很长，加工费每斤都要5元，普通手剥加工费只要3.5元/斤。”老周说。
农产会上，老周一天能卖几千斤山核桃，一天最高营业额突破过10万元。家里30多万斤山核桃，往年都是春节前就销售完的。
不过，今年受疫情影响，很多地方农展会取消了，老周只能通过电商、土特产店出货。这些卖家出货量都比较小，通常只拿一两箱货，也就-罐的山核桃，卖完才会再来拿货。
离春节还有1个月时间，老周家里还有一半山核桃没出手。
10、11月的时候，山核桃旺销，他最高手剥卖过60元/斤，果仁元/斤；现在，因为货品有积压，他决定成本价出手，手剥40元/斤，果仁70元/斤。
2】山核桃收购价前低后高
部分临安农户曾惜售囤货
这些年，杭州这座城市越来越繁忙，在大家匆匆的脚步下，饮食也变得越来越快捷化。
“山核桃我喜欢吃呀，就是真的没时间剥，果仁的价格还是有点贵。”这是说起山核桃，很多人对它的评价。
作为杭州土特产界一块金字招牌，临安山核桃这些年的价格，确实已亲民不少。
“年以前，山核桃干籽的收购价基本都是30元/斤以上的，最近两年，一直在20多元一斤的价格徘徊。”
关于年山核桃新籽价格，临安区山核桃产业协会秘书长郭建昶这样介绍：“年山核桃收购价，刚开始是20-21元/斤，去年同期是26-27元/斤，到了双十一前夕，价格有所回升。”
临安山核桃名气大，经历了刚刚过去的双十一和双十二，可以说临安本地的大货基本已出，剩下的货源并不算多。
不过，今年临安和隔壁安徽山核桃都是大年，而安徽的大籽率更高，更饱满，于是当地加工厂转而去安徽收购山核桃。
郭建昶也坦言：“收购价前低后高，双十一前夕涨了上来，也是因为这样，部分本地农户出现惜售情况，这也是现在，个别农户着急低价出货的一大原因。”
临安区山核桃产业协会拥有80多家规模企业会员，平均有60%的货源是网销的，因为大部分企业有品牌附加值在，手剥和果仁的价格基本维持在60元/斤和元/斤。
一般，春节前半个月是山核桃等炒货产品的销售高峰，而今年又有许多外来人员就地在浙江过年，一定程度上也会拉动农副产品销售。
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