核桃除了对大脑有利，还有什么优点，鲜核桃和干核桃哪个更有养分
核桃，又叫作胡桃、羌桃，也是坚果的一种，与榛子、扁桃、腰果并称为“世界四大干果”。就像是个缩小版的迷你大脑，外壳像，内仁也像，根据以形补形的说法，人们认为吃核桃可以补脑。
关于核桃这种干果是很受欢迎的，它里边含有许多的养分物质，对人体的优点许多。并且常常吃核桃对大脑也是有优点的，那么，除了对大脑有利，还有什么优点呢？
关于核桃
核桃成分
每克核桃中，含脂肪50到64克，核桃中的脂肪百分之七十一为亚油酸，百分之十二为亚麻酸。蛋白质为15到20克，蛋白质亦为优质蛋白。
核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的养分物质，糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B2、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等养分物质。
鲜核桃和干核桃哪个更有养分
在养分学上，鲜核桃的养分价值高于干核桃，但从成效和效果上看，两者不同不大。新鲜核桃养分成分更丰厚，假如相同两份核桃摆在面前，自然是新鲜核桃比较好。
新鲜核桃口感较嫩、嚼起来脆脆的，干核桃口感稍差些，会有些涩。干核桃在枯燥过程中，经过处理，光照、通风等一系列处理后，会遭到必定程度的损坏，构成养分物质的丢失。
但总体上，除了鲜核桃氨基酸成分较干核桃多外，其养分价值也类似。核桃中含有丰厚的脂肪、蛋白质、B族维生素等物质，具有健脑、抑菌等成效。
也有舒缓血管压力的效果，能协助机体应对外界的压力，然后下降抑郁症的发生率。
吃核桃的几个好处
益智健脑
经过研讨剖析显现，核桃里边含有高达80%以上的不饱和脂肪酸，可以弥补咱们的大脑细胞的养分，并且可以促进卵磷脂的组成。
关于正在发育期的青少年来说，常常吃一些核桃有促进大脑发育的效果，并且还可以增强记忆力。
除此之外，晚年朋友们每天恰当的吃一些核桃，可以有用改进记忆力，关于一些注意力不会集的问题也有很好的改进。
进步免疫力
每天进食核桃可以游泳进步免疫才能，由于免疫功用的增强和养分物质是否供应足够有关。核桃中含有人体需求的维生素，矿物质，氨基酸，蛋白质，这些养分物质均可以补益身体。
常常获取这些养分物质坚持正常的生命活动，人的抵抗力也会进步不少。因而，想要促进身体健康，进步免疫功用的人可以恰当进食核桃。
保护心脑血管健康
在核桃傍边含有许多的不饱和脂肪酸，这种养分元素可以起到下降血液傍边胆固醇含量的效果。
在核桃中含有的维生素e特别丰厚，这种成分关于心脑血管有着非常好的保健效果，关于坚持血管的弹性。防备动脉硬化，都有着极强的成效。
关于患有“三高”的中晚年人群来说，恰当的吃一些核桃，可以起到防备一些血管疾病突发的效果。
润燥滑肠
用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。
此外，兼有润肠、止咳之功。以内核桃含有非常丰厚的油脂，因而有润肠的效果。假如大便干结可食用核桃，便秘的状况就会缓解。
延伸寿数
去皮后的核桃仁还含有不饱和脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、纤维等微量元素和矿物质，被誉为“长命果”。并且许多专家标明，在研讨核桃的过程中，它从来没有让人们绝望过。
每周食用5份以上核桃(一份28g)，或许会下降逝世率和延伸寿数。也就是说，假如你每周吃5份以上的核桃(每份28g)，或许会下降逝世率，延伸寿数。
该研讨有力地证明了吃核桃有助于延伸寿数，并且，在人们健康的饮食方面也起着足够大的效果。关于一些期望改进健康状况的人来说，具有价值性的参阅含义。
研讨发现，在曩昔的20年里，与不常常吃核桃的人比较，每周吃克以上核桃的人平均寿数会延伸1.3年左右，男性比女人长1.2年左右，这项研讨也证明了这一观念。
怎样选择核桃
看外观
购买核桃怎样选择呢？首先看核桃的外观，一般优质的核桃外表很圆整，外壳薄而洁净。外表纹理均匀，别的核桃的缝合线严密。
掂分量
购买的时分怎样选择核桃呢？和拿起一个核桃放在手上掂掂分量，核桃越重阐明核桃更丰满。
看核仁
核桃外面的仁衣色彩以黄色中带有着轻轻发白为佳，当然暗黄或许褐黄色也可，但假如核桃肉色彩黑褐色就不能吃了哟。
闻滋味
在选择核桃的时分也可闻味来判别核桃的新鲜与否，一般优质的核桃没有任何异味，假如有闻出异味标明核桃有酸败蜕变的或许，就不能食用了。
