核桃是食疗佳品。核桃中的磷脂，对脑神经有优秀保健效用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉强硬的成果。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不成缺乏的微量元素。核桃仁的镇咳平喘效用也十显然显，冬天，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
咱们都晓得，核桃是补脑佳品，被誉为“脑黄金”。特为是妊妇更应吃核桃，以利于宝宝大脑发育。那末，一天吃几个核桃最补脑最康健呢?
为了生一个伶俐的小宝宝，不少准妈妈都市在孕期蓄意识地多吃些核桃。有的妊妇天天要吃10到20个核桃，尚有的一语气能吃下半斤小核桃。但云云一来，由于核桃中的脂肪含量很高，吃得过量肯定会因热量招揽过量形成形体发胖，从而影响妊妇普遍的血糖、血脂和血压。因而，食历时应细致如下几点：
1.理当适当、长时间服用：核桃仁所含的脂肪，固然是有益于解除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪自己具备很高的热量，倘使过量食用又不能被充足欺诈的话，就会被人体做为胆固醇积聚起来，结局揠苗助长。普遍来讲，天天服用核桃仁的分量应在20-40克左右，大致相当于4—5个核桃。同时理当恰当缩小其余脂肪摄取，以防止热量摄取太高。
2.有的人爱好将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，云云会损耗损一部份养分，以是不要剥掉这层薄皮。
3.核桃火气大，含油脂多，吃多了会使人上火和恶心，正在上火、泻肚的人不宜吃。
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