一、核桃树及副产物的用处
核桃的用处普及。核桃树体魁岸，树姿屹立清秀，枝繁叶茂，寿命可达数十年至数百年之久。核桃树叶可披发幽芳气味，具备较强的阻拦烟尘，汲取二氧化硫和净化空气的本领。核桃木柴光泽清雅，斑纹华丽，质量细韧，不翘不裂，是制造高等家具和兵工用材的优异材料。核桃根系发财，散布深而广，也许起到凝固泥土，增加地表径流的影响，是优越的绿化、粉饰和水土争持树种。核桃果实的青皮和枝杈内含有洪量的单宁物资，也许讨取栲胶，用于染料、制革、纺织行业。核桃壳也许制做高等活性碳，是紧要的化工材料。因而可知，核桃树满身都是宝。
二、核桃的养分成份
核桃属寰球四大干果（核桃、腰果、榛子、杏仁）之首。核桃仁养分充实，滋味鲜美。据测定：核桃仁含油率65.1～69.9%，比大豆、花生、油菜子含油量均高。粗卵白通常含量15%左右，最高可达29.7%，高于鸡蛋、鸭蛋含量，为豆腐的2.1倍，鲜牛奶的5倍。核桃仁还含有充实的维生素及钙、镁、铁、磷、锌等对人体有利的无机盐，同时还含有18种氨基酸，个中人体所必须的就有8种之多。
三、核桃的食用价钱
核桃食物泛滥。核桃以其充实的养分和特殊的风韵，原来遭到寰球列国群众的青睐。西欧国度每年“尼古拉节”和“圣诞节”都把核桃做为节日赠送礼品，互赠亲友挚友。我国群众有保守的食用核桃的习惯，除直接食用外，做为食物材料泉源已久。现以核桃为主、辅材料的食物就有多种。频年来，跟着我国南边沿海都市食物产业的疾速进展和群众对核桃养分价钱的从头了解，食用量越来越大，加工的品种越来越多。当今紧要产物有核桃露、核桃糖、核桃乳、核桃罐头、核桃粉、核桃麦片、虎魄核桃等几十个花样品种，别的城乡群众家庭制做的保守食物核桃仁月饼、糕点、核桃饼、核桃汤圆等也稀有十种之多。
四、核桃的疗养保健影响
核桃做为保健食物已被国表里所公认。我国古代把核桃誉为“万岁子”、“龟龄果”。海外称之为“鼎力士食物”、“将来面包”。频年来探索讲明，核桃对各样春秋的人都有较好的保健影响。妊妇常食核桃，也许增进婴儿发育优越，头顶囟门提前壮健并拢；少年童子天天吃2—3粒核桃，也许增进成长发育，健脑益智；中年人常食核桃，能增进皮肤光润，精神充足，永葆芳华；暮年人争持常食核桃，有助于增加疾病、减速朽迈，加强影象，祛病延年。
核桃做为中草药利用已有上千年史书。明朝医学家李时珍称“核桃有补气养血，润躁化痰、温肺润肠”之成果。当代医学探索讲明核桃仁具备补肾固精、乌发健脑、通润血脉的显著影响。也许调节泻肚、便秘、积食、神经虚弱、支气管炎、久咳不只、头晕、失眠、胃及十二指肠溃疡等多种疾病。据不全面统计，核桃对神经、消化、呼吸、繁殖以及五官、皮肤等科13大类、上百种疾病，有多种药方和民间验方。
由于核桃具备充实的养分价钱和泛滥疗养保健影响，加之我国南边都市以核桃为材料的食物产业的疾速振兴和外贸出口剧增，花费量进一步添加，莳植核桃的经济、社会、生态效力显著。因而，我市充足表现资本和地舆上风，鼎力进展核桃财产大有可为，前程辽阔。
做家：王根宪（商洛市核桃探索所熏陶级高等工程师)
壮健生涯你我偕行
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