核桃是一种常见、美味且营养丰富的坚果。它不仅口感独特，而且含有许多有益健康的营养物质，如不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维、抗氧化物质等。然而，虽然核桃对健康有好处，但过量食用也可能带来一些负面影响。
根据研究，成年人每天食用核桃约为30克（约为7个核桃）是一个合适的建议量。这个数量不仅可以提供足够的营养，同时也不会引发潜在的问题。
不饱和脂肪酸是核桃最宝贵的营养成分之一，特别是富含的ω-3脂肪酸。这种脂肪酸对心脏健康至关重要，可以降低胆固醇水平、减少心脏病风险。然而，虽然不饱和脂肪酸对身体有益，但过量摄入可能会导致体重增加，特别是当不饱和脂肪酸的摄入量超过人体所需时。
核桃中的纤维含量高，可以促进消化系统的健康，预防便秘等问题。然而，过量食用纤维摄入可能会导致腹胀、消化不良和营养吸收障碍等问题。
核桃还是一种高能量食物，每克约提供约卡路里的能量。虽然核桃中大部分是健康的脂肪，但摄入过高可能导致能量摄入过多，促进体重增加和肥胖。
每天食用合理的核桃量对健康有益。建议每日食用约为30克（约为7个核桃），可以提供足够的营养，同时避免过量摄入导致的负面影响。然而，对于特殊人群，如患有特定疾病或过敏的人士，应在医生或专业人士的指导下控制核桃的摄入量。总体来说，核桃作为一种健康的食品，适量摄入是最佳选择。
中国营养学会推荐的坚果摄入量为每周70克左右，也就是一天10克，如果只吃核桃，大约相当于2~3个。也就国际脂肪酸和脂类研究学会推荐的，成年人每天应摄入毫克欧米伽3脂肪酸，从这个建议出发，一天应该吃2~3个核桃。所以如果你不是高脂血症、糖尿病与高血压人群建议你每日7个核桃！
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