很多人都爱吃核桃，更爱给家人吃核桃，因为核桃不仅香味浓醇，而且有补脑的好处。买核桃的时候，我们应该怎么挑，才能挑到适合自己和家人吃的核桃？薄皮和厚皮，哪个才更好吃呢？
图片来源于网络在很久之前，市面上最常见的核桃是厚皮的，一般在30-50块钱一斤，味道也很好，品质也很不错。而薄皮的核桃是在后来慢慢兴起的，因为皮比普通核桃要薄许多，所以被人称为“纸皮核桃”。
图片来源于网络纸皮核桃，实际上是在国内核桃品种里面，多数指的是新疆阿克苏温宿县的“温纸皮核桃”。一般的新疆纸皮核桃，价位也就在30-40一斤左右，和普通核桃相差不多，且比较容易剥皮，因此受到许多人的欢迎。
图片来源于网络要说普通核桃与纸皮核桃哪个更好的话，大熊会觉得纸皮核桃更好。因为普通的厚壳核桃，里面的皮膜会带有一丝涩味，而纸皮核桃相对来说，味道会更加香醇，不会有很多苦涩味，也会有淡淡的香，剥皮也容易，不用费太大的力气。
图片来源于网络然而不论是薄皮的核桃，还是厚皮的核桃，它们的脂肪含量还是很高的，最低的脂肪含量也会达到60%以上。在营养方面，山核桃虽然皮厚肉少，但是胜在纯天然无污染，比家种核桃的营养更加丰富，所以追求营养的话，还是选择野生的厚皮核桃比较好。
图片来源于网络对于怎么挑选好核桃，首先可以看价格，核桃的正常价格都是在30-50元一斤的范围内，一般在这个价位的核桃，都是没什么大问题的，不过所谓“一分钱一分货”，好价位的核桃品质当然也会好很多。
￥3古力巴戈新疆核桃新货纸皮核桃原味薄皮核桃原味核桃仁包邮淘宝月销量旗舰店￥41.8￥58.8购买在网上我们也能经常看到很便宜的薄皮核桃，大概是30块钱两斤，这类型的核桃有可能是因为商家减少了铺租支出，所以成本有所降低，因此还是在合理的价格范围内。不过，如果遇到比以上更便宜的薄皮核桃，大家就要慎重地挑选购买了。
图片来源于网络除此以外，还有3个小方法，能让你一眼挑到上好的纸皮核桃。
一、挑个头
核桃并不是越大越好，挂果时间长会导致果壳变厚，影响出仁率，同时会出现部分果实果壳过厚无法达到纸皮核桃标准的情况。所以在挑薄皮核桃的时候，个头大小均匀适中为佳，切勿追求个头大的薄皮核桃。
图片来源于网络二、挑饱满
饱满的核桃果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。如果外壳大，里面的果仁却瘦小干瘪，那么很有可能是因为放得久了，导致核桃变干。假如发现果仁略微发黑，那就意味着这颗核桃很有可能已经变质了，千万不要吃。
图片来源于网络三、挑外壳
应挑壳薄白净，果仁易出壳的核桃。但市面上有不法商家贩卖漂白核桃，所以并不是壳越白越好，真正自然晾晒的核桃本身会略发黄，且有质感的反光。
图片来源于网络以上就是有关核桃挑选的内容啦，大家学好之后，就可以挑选到品质味道兼优的核桃了。对于厚皮核桃和薄皮核桃，你更喜欢吃哪种呢？你有什么更好的挑选方法吗？欢迎下方评论区告诉我们哦！
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