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核桃是一种营养价值非常高的食物，不同年纪阶段的人都可以食用的。不管是甜品还是一些零食，我们都可以看到核桃的不同的制作方法。但是关于核桃的营养价值以及禁忌我们还是要清楚一下的，下面我们就一起了解一下。
核桃的营养价值：
核桃含有亚麻酸和亚油酸、胡萝卜素以及多重营养物质，另外还有很多不同的微量元素，从核桃的营养成分来看，核桃的价值是非常大的。这种食物所含有的部分营养是鸡蛋的十二倍，是花生的六倍，是牛奶的二十五倍，因此核桃成为深得人心的保健食物。
核桃的保健功效：
不管是孕妇、老人还是小孩子，大家都希望他们能常吃点核桃，因为核桃有很好的顺气补血的作用，而且还有滋养皮肤，润肺补肾的效果，很多中老年人或者是男性朋友，如果他们有白头发的情况，经常吃点核桃是可以改善这种问题。
而且核桃是一种非常好的食疗食品，它的蛋白质很容易被人体吸收，其中核桃的赖氨酸对人体的大脑神经发育是有帮助的。孕妇在怀孕期间吃点核桃，对胎儿的发育也有不错的帮助。
核桃有丰富的维生素和胡萝卜素，这些对抗氧化是有帮助的，而且它有大量的多不饱和脂肪酸以及其他营养成分，这都可以很好的改善我们的消化系统，可以减少胃酸等胃部疾病。
核桃对孩子的骨骼发育是有帮助的，它含有丰富的天然抗氧化剂和ω－3脂肪酸，这种可以提高人体对锌、钙以及磷的吸收，可以让骨骼发育更好，如果中老年人有骨质疏松的情况，经常吃些核桃也可以起到改善的作用。
其实核桃的保健作用还是非常多的，但是吃核桃还是需要掌握一些细节，因为不一定什么情况都可以吃核桃。我们就来一一了解。
首先，如果自己患上了一些慢性病症，比如糖尿病的情况，因为核桃所含有的油脂是比较高的，所以不建议糖尿病的患者食用。其次，不建议一次性吃太多，不然会影响消化。
第二，如果吃核桃，那么最好避免和浓茶一起食用，一起食用会降低核桃的铁元素，喝了茶，核桃里面的营养就不容易被人体吸收了。
第三，吃核桃的时候不要和野鸡肉一起吃，核桃富含油脂，患有咳嗽痰多，或者腹泻的人，最好不要吃核桃。如果最近一段时间吃太多上火的东西，那么也最好不要吃核桃，可以过几天再吃。
吃核桃是很好的保健选择，但是有时候也是要注意细节的，因为不一定所有的人都可以吃核桃，而且一次性吃核桃最好不要太多，一天吃两三个也就差不多了。如果要让身体更好一点，吃核桃是可以得到改善的，但是还是要注意饮食以及体育锻炼才行。
