核桃作为一种坚果十分受欢迎，自古就有吃核桃补脑的说法，虽然食用核桃好处多多。但是在食用核桃上也是讲究颇多的。
核桃含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素等物质。长期坚持吃核桃的人，心血管疾病风险降低25％。
核桃中所含的亚麻酸，多种微量元素、矿物质、维生素都可以起到保护血管，增加血管弹性，对抗衰老等作用。
那么核桃的正确吃法是什么呢?从食用量上来看，核桃不是吃得越多越好。据研究表明，成年人每天吃2-3个核桃更佳。
另外核桃中所含的油脂较多，所以建议在早餐后或者是饭后两小时食用。这个时候吃，不仅能够补充营养。还能增加饱腹感。晚上其实并不建议食用核桃，因为在临睡前，热量不容易被消耗，容易引起脂肪囤积。
核桃真的能补脑吗？核桃中含有亚油酸、α-亚麻酸，属于人体的必需脂肪酸，这些成分具有一定的补脑的功效。但是如果光靠食用核桃俩补脑，其效果还是十分有限。真正的补脑还是需要营养膳食，保证充足的睡眠，积极参与脑力训练。
由于核桃中含有很高的脂肪和热量，所以肥胖人群、幼儿人群等要合理控制核桃的摄入量。
核桃已经成为了每个家庭中常见的食物。它不仅营养丰富，还能预防糖尿病、保护心血管、改善肠道健康等。因此就算吃核桃好处多多，大家也要适量食用，一天一小把即可。
