By海氏烘焙屋
用料
鸡蛋3个牛奶4g玉米油4g糖54g柠檬汁适量低筋面粉51g蛋黄个砂糖0g低筋面粉13g玉米淀粉6g牛奶00g黄油10g芒果果泥50g淡奶油g
做法步骤
1、1、称量准备好所有材料备用。
、、分离蛋清蛋黄，蛋清中放入36克砂糖跟柠檬汁备用。
3、3、另取一盆，放入18克砂糖、4克牛奶、4克玉米油搅匀。
4、4、筛入51克低筋粉搅匀，最后放入蛋黄搅匀。
5、5、之前准备好的蛋清打至7分发。
6、6、分次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具。
7、7、放入提前预热好的度烤箱中烘烤30分钟，出炉倒扣放凉。
8、8、料理盆中放入蛋黄个，加入低粉13克与玉米淀粉6克搅拌均匀。
9、9、奶锅中倒入牛奶00克、芒果果泥50克、砂糖0克小火煮开，缓慢倒入蛋黄液中同时一边快速搅拌，搅匀后再过筛回奶锅中，用小火边搅边加热，直至成粘稠的米糊状离火过筛加入黄油放凉。
10、10、加入打发至酸奶状的淡奶油，淋在准备好的戚风胚上，用芒果粒、西柚果肉、西米装饰即可。
11、11、满满夏日风味~
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbfz/6161.html
