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雪域小贝蛋糕一直受大家喜爱,今天制作这款添加了抹茶的口味,清新的颜值,软糯的口感,好吃的停不下来,放入冰箱冷藏下口感更是绝美。
By米白厨房
用料
鸡蛋5个牛奶80g玉米油60g抹茶粉0g糕点粉60g柠檬汁5滴白砂糖45个奶油奶酪g淡奶油g白砂糖30g装饰奶粉适量小红豆适量
做法步骤
1、牛奶,玉米油称量一起;
、将两者乳化混合搅拌均匀;
3、分离蛋白蛋黄
4、将蛋黄部分搅拌均匀
5、加入蛋糕粉及抹茶粉
6、搅拌均匀
7、打发蛋白,将白砂糖加入蛋清中进行快速打发
8、打发打至湿性发泡
9、取三分之一蛋白加入面糊中搅拌均匀
10、将剩余的面糊混合搅拌均匀,倒入烤盘
11、并抹平整,排气,放入烤箱采用上火度下火度烤焙5分钟,
1、出炉排气,凉至常温备用;
13、制作奶油奶酪馅料,加入淡奶油,白砂糖,进行打发,出现纹路,表面挺立,装入裱花袋,放入冷藏备用;
14、取出凉至常温的蛋糕胚,采用模具压出16个直径4cm的圆胚蛋糕片;
15、表面挤上馅料,撒上一层小红豆,在挤上一层馅料,取另一蛋糕片盖上馅料,并压紧实;
16、将馅料涂抹蛋糕裙边,表面粘上奶粉,松软绵密的抹茶雪域奶酪小贝就成功啦。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1.未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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