在新疆有一种美食，一个足足重g，长30cm，它就是大列巴！最近大列巴火了，很多人买，真的是因为好吃吗？我出于好奇心，想探个究竟，就买了一条回来。收到货时，那心情无法用语言表达。
长这么大还是第一次看到这么大这么长的面包，这该该怎么吃啊？总不能用嘴咬吧？后来拿刀切了一块，哇！里面全是核桃仁和葡萄干。看着这金黄色的表皮，里面满满的全是馅料，我迫不及待地咬上一口，非常好吃！
大列巴是从俄罗斯传入新疆的，但俄罗斯的大列巴干干巴巴，里面没有什么馅料，聪明的新疆人将它加以改良，加入了当地的特产核桃仁和葡萄干。这样做出来的面包比较松软，更加适合了我们中国人的口味。
新疆人还坚持了一个原则，不在大列巴中加一滴水，只用他们当地的优质纯牛奶，鸡蛋和面粉，在没有任何添加剂的情况下，保质期可达一个月以上。
大列巴表皮酥脆，热量很低，口味不甜。含糖、盐和油脂都非常少，烘培后表皮焦脆，这样的新疆大列巴富含蛋白质、少量脂肪、碳水化合物、维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，更易于消化、吸收。
不只有白麦的大列巴，也有黑麦的，黑麦富含更多的纤维素，黑麦的大列巴比白卖的更加香。不过这两种大列巴热量都比较低，吃多了也不会胖，很多减肥人士都拿大列巴作为早餐。早上，切上一块大列巴，冲一杯牛奶，就是一份营养又美味的早餐了。
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