外伤白癜风 http://baidianfeng.39.net/a_zzzl/141215/4536837.html老式核桃酥
大家好，我今天继续给大家分享烤箱食谱，中式点心，老式核桃酥，我是一个土生土长的北京姑娘，所以对核桃酥是最熟悉不过的了，从小家里的老人最常买的就是桃酥了，香香甜甜的，咬一口酥掉渣，特别好吃，家里年长的老人都知道，每到清明时节要去拜祭故去的亲人，传统都是要带核桃酥作为供品的，现在年轻人大多不知道了，不管怎么说，好吃的东西总是招人喜欢的，我眼中的核桃酥可是很高大上的点心，据说它也是进贡到宫里的御用点心呢
其实，拥有这么多头衔的核桃酥看似高大上，但他做起来真的是再简单不过了，根本没有任何技巧可言，所用的食材也是很常见的，我们买的核桃酥加的核桃很少，有的根本没有核桃，自己做料足，满满的核桃果仁，咬一口满嘴香，香酥程度一点儿都不比买的差
好啦，我下面就来介绍一下这道老式核桃酥具体的用料用量以及制作方法
低筋面粉克，玉米油55克，糖50克，核桃仁30克，泡打粉2克，小苏打1克，熟芝麻适量，全蛋液适量
1.首先我们还是先来准备食材，将所有要用到的食材一一称重后放入小碗中准备好，这样能为我们后面的制作节省不少时间，也不至于手忙脚乱
2.准备一个干净无水无油的大碗，将玉米油55克，白砂糖50克，以及10克全蛋液全部放入碗中
3.充分搅拌均匀
4.接着将低筋面粉克，泡打粉2克，以及小苏打1克，核桃仁30克全部加入碗中
注：核桃仁是熟的，在用之前稍微用手掰碎一下，避免块儿太大
5.用刮刀，或者直接戴手套，下手将碗中的全部食材混合均匀，一直到没有干粉和颗粒的状态
注：搅拌的过程可以持续的时间长一些，搅拌的均匀彻底，因为有白砂糖的缘故，有可能即使没有干粉了，白砂糖依旧没有拌匀，这样烤出的核桃酥甜度分布不均匀，就会影响味道
6.将碗中混合均匀的全部食材称重，平均分成5等份，揉成球
7.用双手按压成圆饼，厚度约半厘米即可，烤盘加铺油纸，将做好的核桃酥生坯均匀的摆放在烤盘上
8.表面均匀的刷一层全蛋液
9.撒一层黑芝麻，烤箱预热度，中层，上下火，烤15分钟即可
出炉啦，晾凉以后就会变得香甜酥脆啦
如果不喜欢吃甜味儿桃酥可以减少糖的用料，适当的加一些盐，做成咸味儿核桃酥，也很好吃，整个制作过程最多10分钟，加上烤制时间，半小时就能搞定，这么简单又好吃的小点心还用排队去买么？赶快自己动手做吧
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～
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