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说到坚果类食品，朋友们知道并且比较常见的有碧根果、夏果、山核桃、核桃肉等等，然鹅说起这核桃肉，也许会有很多朋友觉得很陌生，甚至没有听说过，也不知道是什么，其实呢，核桃肉就是核桃仁。核桃也叫做核桃，所以核桃肉和核桃肉其实是同一种果肉，它是一种营养价值非常高的坚果类食品。而核桃肉常见的吃法有哪些呢?有这些哟。
一、核桃肉的家常做法
1.核桃肉百合炒蒜苗
准备蒜苗，熟的核桃肉，新鲜的百合。先在清水里放少许盐，再把蒜苗切成段状，放到锅里焯水到熟，捞起，然后锅里再放适量油、放入核桃肉，用大火炒，接着放百合，同样炒到熟，再放入蒜苗，加少许盐，最后炒匀即可。
2.琥珀核桃肉
准备核桃仁克、白糖克、麻油数大匙。先将核桃仁放在适量沸水中浸泡十分钟，用牙签剔去核桃肉皮膜，然后在小锅中加入白糖和半杯清水，放入核桃仁，用小火煮到水分快要收干时，把糖汁包在核桃仁上，接着烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃肉，用小火炒到金黄色，滤去油，盛入盘中，最后撒上盐拌匀，放凉后就可以吃了。
3.盐炒核桃肉
先取一口干净的锅烧一锅开水，待水开后倒入核桃肉翻炒几下后捞出来，沥干水份后放入垫有厨房吸油纸的盘子上，稍微晾干备用，再取适量的食盐放入锅中，用中火翻炒到盐温热，接着把准备用的核桃肉倒入炒热的盐中继续翻炒，炒到核桃肉颜色稍微变深，并且核桃肉上的盐能轻易脱落为止就关火。最后把盐过滤掉，核桃放凉后就可以吃了，但是装入袋子里可以防止返潮哦，可以留着多吃几次哦。
