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今天馨妈不拉家常、不做铺垫，要直奔主题！因为今天要给大家推荐的宝宝辅食，我自己真的是太喜欢了，应该说是全家都爱吃~
馨妈迫不及待的给大家推荐宝宝辅食——小米豆腐蛋饼。别小瞧它就是一道普通的鸡蛋饼，食材的营养还是很足的，用到了营养全面均衡的小米，具有健脾、和胃的功效。还有豆腐鸡蛋和虾皮，都是补钙的好食材，虾皮还能提鲜，煎成的小饼，外酥里嫩，口感鲜美，不加盐都很好吃哦~
这道饼，我们家连着吃了三天，感觉还意犹未尽呢，一起来看看吧~
营养小贴士
食材营养价值：
1、小米：米营养价值很高，而且全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。
2、鸡蛋：鸡蛋含丰富的优质蛋白和氨基酸，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白质，还含有磷脂。研究资料显示，蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系，这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。
3、虾皮：虾皮含有丰富的蛋白质，每克虾皮含39.3克蛋白质，比对虾、猪肉还要高，虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，每克虾皮钙和磷的含量为毫克和毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E。所以给宝宝吃些虾皮，是非常有益健康的。
4、豆腐：豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。而且它的消化吸收率达95%以上。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，促进脑细胞发育，对宝宝的生长发育十分有益！
需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加时，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！
餐谱名：小米豆腐蛋饼
食材清单
重点：制作量不代表宝宝食用量
跟我一起做
▲步骤一：将虾皮洗净，倒入清水中浸泡一下，再沥干水分，备用
重点：虾皮浸泡一下可以去掉大部分的盐和杂质
▲步骤二：将豆腐放入开水中浸泡一会，然后再用勺子压碎
重点：豆腐放开水中浸泡一下，可以去去豆腥味
▲步骤三：将准备好的鸡蛋打入碗中，然后打成均匀的蛋液
▲步骤四：蛋液打好后，倒入豆腐、虾皮、熟小米，还有少量玉米淀粉
重点：馨妈用的小米是提前蒸熟的
▲步骤五：将所有的食材一起搅拌均匀，备用
▲步骤六：平底锅中倒入少许食用油，然后刷均匀，开小火
▲步骤七：将拌好的食材泥糊倒入平底锅中，然后均匀的摊开，慢慢煎至底部凝固
▲步骤八：待煎饼底部凝固熟透时，将蛋饼进行翻面煎
重点：蛋饼中添加了豆腐，所以要煎的凝固比较好时，再进行翻面，不然翻面时容易破掉，还有，翻面时，建议用大一点的锅铲，这样饼不容易破损
▲步骤九：然后继续煎，煎至两面金黄熟透即可
▲步骤十：将煎好的小米豆腐饼盛出
▲步骤十一：然后切成适合宝宝抓握的小块
▲步骤十二：哇，真的太好吃了，外酥里嫩，满嘴的香味哦，很补钙哦
重点：可以淋上一些酸甜的番茄汁、果酱、黑芝麻核桃酱、酸奶等，也很不错哦
参考月龄：11月+
制作成功率：90%
重点关照
1、宝宝能不能吃豆腐？
第一，豆腐制作过程会使用卤水或石膏，可能对身体有害，第二，豆腐有雌激素，会让宝宝过早性发育。这两点是很多家长认为宝宝不能吃豆腐的主要因素。想给豆腐伸个冤：
首先，用来点豆腐的卤水也叫盐卤，是制盐过程渗出的液体，主要成分是二氧化镁，其次是氯化钠、氯化钾等，盐卤有凝固蛋白质的特点所，民间用少量的盐卤来点豆腐、制作豆腐主要是让豆腐中的蛋白质和水分离，并不会引起人中毒。
其次，很多家长会担心给宝宝吃豆腐会致使性早熟，其实主要是，大豆中含有的大豆孕黄铜，很多人认为它会致使宝宝性早熟，但其实植物激素的利用率、吸收率是很低的，而且以我们给宝宝做辅食的量，这种影响是不需要担心的哦！
最后，豆腐口感软软嫩嫩的，而且含有丰富的营养元素，非常适合用来制作宝宝辅食，只要宝宝对都不不过敏，7个月左右就可以添加了哦！
2、馨妈说：
一周岁内的宝宝可以适量吃些豆腐，但是喝豆浆要慎重！
豆浆的营养价值很高，为什么建议一周岁内的宝宝尽量不要通过豆浆来补充营养呢？因为婴儿肠胃功能还不完善，胃内还没有分解豆类的消化酶，所以喝豆浆很容易造成消化不良、腹泻。不说营养有没有吸收到，让娃不舒服就得不偿失了！
