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核桃仁炒菜花
核桃仁，营养丰富，可滋补身体，医学认为它有强肾填精、补脑益智、延年益寿之功效。还含有丰富的氨基酸，特别是含有对人体健康有重要作用的赖氨酸(有增智作用)及维生E，微量元素锌、铬、锰等。核桃仁的营养价值，突出地表现在对大脑的滋补作用，有明显的健脑益智功效。菜花是有机菜花，口感脆，两者结合，味道和营养都很赞。
材料-
菜花g
核桃4个
木耳5朵
盐（辅料）5g
油（辅料）10ml
葱花（辅料）少量
姜（辅料）2片
蒜（辅料）3瓣
步骤-
食材，核桃仁是提前炒熟的
锅中放油，油六成热时，放入葱花、姜丝、蒜片爆香，再放入木耳翻炒片刻
放入菜花翻炒
看到菜花梗变绿，放入提前烤熟的核桃仁
翻炒两分钟，加盐调味即可。三种食材都是脆的口感，很好吃
小贴士－核桃仁提前烤熟或炒熟，会更香。如果要更省事，可以把菜花用水焯一下，这样会缩短炒菜的时间
黑糖核桃团子汤
材料-
水磨糯米粉60克
温水45克
红糖适量
核桃仁适量
一番出汁1升
酱油15毫升
胡萝卜适量
牛蒡适量
蟹味菇适量
煎豆腐适量
油豆腐适量
步骤-
混合水磨糯米粉与温水，边搅拌边加水。
由于每个牌子糯米粉吸水性不一，请大家一点点加水，加至最终可以揉成团，无干粉、不稀烂。
将揉好的面团平均分成9份，每个约12g，搓成团。取其中一粒，轻轻按扁，呈中间厚边缘薄状，加半勺红糖、半粒核桃仁，包起来。过程中可能会出现面皮开裂的状况、要有耐心，一点点包、熟能生巧。
等待入锅！
一番出汁入锅煮沸后，倒入胡萝卜，牛蒡和蟹味菇。煮约5分钟至胡萝卜变软，再加入煎豆腐，油豆腐和酱油，再次沸腾后，一颗一颗放入团子粒，大火煮至团子全部上浮。
盛出，装入小汤碗中。
胡萝卜核桃鸡肉卷
一道菜包含了坚果，蔬菜，白肉，营养健康低脂，非常适合减肥健身的人群食用。
材料-
鸡胸脯肉1块
胡萝卜半根
核桃仁8-10个
盐少许
步骤-
鸡胸脯洗净，撕去筋膜
用肉锤敲散组织
双面都抹上适量盐，腌制15分钟
核桃仁放水中泡软
泡好取出用厨房纸擦去多余水分备用
胡萝先切成厂的薄片
在切成丝
底下铺一张保鲜膜，将腌制好的鸡胸脯肉放上
均匀的铺上胡萝卜丝
然后把核桃仁摆在中间
翻过来，利用保鲜膜卷起来
卷起来之后，一手握住鸡肉卷，一手拽剩余的保鲜膜，将其包紧
把两头都像图中这样扭紧
收紧放进容器里
我用的蒸箱，度20分钟。大家也可以使用蒸锅，开水上气后15-20分钟就可以了
蒸好的肉卷，拆开保鲜膜，将多余的汁液倒出，放置不烫手切开即可
切好的鸡肉卷，来张嘴。
