转瞬又是一年高考季，家长们也打起了十二分的精力，变着把戏给儿童补养分，要说最适当考生的食品，核桃肯定榜上著名。这日陈大厨就教众人用核桃做一起高考菜，家有高考生的爸爸妈妈们，如今就学起来吧~
核桃鸡丁鸡胸肉、胡萝卜、核桃仁
豌豆、鸡蛋
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咱们用的核桃曾经去了皮，若是要买带壳的核桃，要选取没有缝隙、壳对照薄、放在手上对照重手的，若是像乒乓球相同轻盈飘的，就申明内部坏了。▽
把鸡胸肉改刀成条后再切丁，拇指头巨细就适宜了。▽
列入适当盐、1勺料酒、2勺水淀粉、1勺蛋清，搅拌匀称后腌制片时。蛋清也许让鸡肉更嫩滑，炒出来颜色也更清白。▽
趁着腌制鸡胸肉的时候，将胡萝卜切丁。▽
锅里放适当油，烧至四成油温，把核桃放出来小火炸一下，如许也许去除核桃衣的心伤滋味。核桃外套是特别有养分的，是以万万别简单剥掉。▽
核桃概况略微变黄便可捞出，沥干油备用。▽
锅里留底油，先将对照难熟的胡萝卜和豌豆炒一下，加适当水让蔬菜颜色更悦目，炒20秒左右就也许了。▽
炒鸡胸肉很简单粘锅，是以肯定要把锅烧得够热后再放入冷油。▽
放油往后合拢火，把鸡胸肉下锅，先不要翻炒，鸡胸肉纤维结构对照细嫩，如果翻炒的话很简单碎掉。▽
鸡胸肉底面变白、定型往后，给它翻个面。▽
接下来用大火翻炒50秒，再放1小勺生抽上色入味。▽
倒入方才炒过的蔬菜，炒匀后再放入核桃和葱花。▽
着末从锅边加一些麻油，麻油再高温柔景下很简单遗失香味，咱们关火后再翻炒一下，这道核桃鸡丁就做好了。▽
核桃的果仁香味混杂着肉香，再配上胡萝卜和豌豆的新鲜，光闻着滋味就让人食指大动！尝一口，核桃口感酥脆，一点心伤滋味都没有，越嚼越香；鸡胸肉鲜美嫩滑，肉汁充实，摄取了核桃香味，平宁时吃的齐备不相同！▽
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