两口子的极简早餐,10分钟做好,早餐饼外

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每次来客人,我都做一大锅的米饭,之后就得吃一两天的剩饭。有时用剩米饭来煮菜泡饭,有时蛋炒饭,或是取一小团剩米饭加入核桃仁、去核的红枣、炒熟的黑芝麻等,再加适量的开水,料理机一打就成香浓顺滑的营养米糊,当作早餐非常方便。

早餐:紫薯糊+米饭饼+素炒娃娃菜+苹果和血橙

最近先生迷恋上了土豆和紫薯,看箱内剩得不多了,就十斤二十斤的往家里买,而且是蒸紫薯天天吃不腻。一次蒸多了剩余2根没吃完,留着早餐用来做成热饮替代豆浆喝。熟的紫薯2根去皮切小块,放入料理机里,再加入10克瓜子仁(生的、熟的都可以),ml开水,30秒钟打糊即可。

半锅的剩米饭,煮了一顿菜泡菜,清清爽爽,清淡宜口,吃得挺对味。正吃着,侄女打来视频,问我做什么吃了?我说菜泡饭,侄女连声接上:“哇!好吃,以前在家奶奶经常煮,百吃不厌。”看来家的味道真的是会几代相传的。

米饭煎饼

最近人比较犯懒,没准备早餐的主食,于是想着把剩米饭做成了早餐饼,还喜欢直接端锅上桌,可以少洗个盘子。做法非常的简单快手,适合做早上赶时间上班上学的早餐主食。

剩米饭1小碗,胡萝卜1根,鸡蛋2个,小葱,盐,五香粉,辣椒粉(不吃辣的省略),油

1、胡萝卜刷洗干净用擦子擦成细丝,放入料理机杯里,依次加入米饭,2个鸡蛋(全蛋),盐,五香粉,辣椒粉

2、盖上盖子,2档搅打10秒钟

3、加入葱花,用勺子搅拌均匀

胡萝卜成比较粗的粒,米饭有点变碎但还有明显的饭粒状态,喜欢吃细口感的就多打5--10秒钟

4、煎锅内壁刷油,用大勺子盛1勺米饭糊固定一点倒入锅里,再用勺子压扁压平成饼状,小火煎至定型底面金黄,翻面再煎至金黄即可。

米饭糊比较松散,很容易就煎好,动作非常地快手,外香里软吃起来香喷喷的,又很有饱腹感,添加了鸡蛋和胡萝卜,营养也比较丰富全面。

素炒娃娃菜

早餐的小菜以简单快手为主,一边煎饼的同时另一边炒锅炒菜,饼好菜也好,10分钟便可将早餐端上桌。

娃娃菜洗净切成两段,把梗和叶子分别竖向切小条并分开放置,炒锅烧热加油放入两片生姜煸香,先加入娃娃菜梗炒半分钟,再放入叶子炒半分钟,最后加盐、半汤匙米醋翻拌均匀即可。

你们有什么简单快手的早餐做法,欢迎来留言分享哦!

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