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干果是很多人都喜欢吃的一类食物，作为零食的代表，深得人们的喜欢，因为吃干果不仅能给人们补充营养，还能调节人体的新陈代谢，在所有干果中有一种被称为“万岁子”的干果，特别受人欢迎。
说起“万岁子”可能很多人并不知道，但是要说他的说俗名大家就知道了，那就是“核桃”，那么长期吃核桃可以给我们带来什么好处呢？为什么它被称为万岁子呢？下面我们一起来了解一下。
01首先了解一下，核桃为什么被称为“万岁子”？
核桃仁称为“万岁子”，是由于古人认为，核桃具有能够延年益寿的作用，万岁子特指鸡头状的山核桃，是清朝大学士纪晓岚送给山核桃的大雅之名。
核桃又称胡桃、羌桃，为胡桃科植物，与扁桃、腰果，榛果并称为世界著名的四大干果，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙，磷铁等多种微量元素和矿物质及胡萝卜素，核黄素等多种维生素，对人体有益，是人们最喜爱的坚果类食品之一。
02干果中的“万岁子”，除了调节血压，还有哪些神奇之处？一文讲清
1、补虚强体，提供营养：有实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，胡核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
2、消炎杀菌：核桃仁有直接的抑菌消炎作用，有临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹有效率可达%，核桃仁富含的油脂有利于润泽肌肤，保持活力。
3、防癌抗癌：实验证明，核桃有效成分对小鼠s37肿瘤有抑制作用，核桃枝对多种肿瘤如食道癌，胃癌，鼻咽癌，肺癌，甲状腺癌，淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用，此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。
4、健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，可滋养脑细胞，增强脑功能，核桃中的磷脂对脑神经有良好的保健作用。
5、净化血液，降低胆固醇：核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，可降低胆固醇含量，因此吃核桃对心脏有一定好处，排除血管壁内的污垢杂质使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液，此外核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。
6、核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，可滋养脑细胞，增强脑功能。
7、核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用，还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病，同时可提升白细胞保护肝脏。
8、核桃仁还含有大量的维生素e，经常食用有润肺、黑发的作用，核桃仁中含有的维生素e，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。
9、润燥滑肠：用于肠道便秘的大便难解，同时有较强的活血调经，祛瘀生鲜的功效，对止咳也有一定疗效。
03核桃的脂肪含量高吗？
核桃是世界四大干果之一，核桃中不仅有大量的营养素，还含有很多的脂肪和碳水化合物，及人体所需的微量元素和维生素，长期食用对人体的益处很多，核桃的外形和人脑比较相似，不管在外观还是营养上都可起到抑制的效果。
1、核桃的脂肪含量约31克/每50克，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪比较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙，磷、铁等多种微量元素，和矿物质及胡萝卜素，核黄素等多种维生素，对人体有益。
2、核桃仁所含的脂肪，虽有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，会被人体作为胆固醇储藏起来，结果适得其反，一般来说，每天服用核桃仁的量应在40克左右，大约相当于四五个核桃，同时应当减少其他脂肪的摄入，以免热量摄入过高。
3、虽然核桃的油脂和脂肪含量比较高，但适量服用并不会引发肥胖问题，和他的一些营养成分还能降低血糖，抑制血糖升高，可起到辅助减肥的作用，但是需注意的是，不管什么食物吃多了都会引发肥胖，如果在饭后吃核桃的话，很可能会导致油脂摄入过多，从而让身体中的油脂转化为脂肪，囤积在体内。
