相信每个爸爸或妈妈都有这样的经历，看到又大又好的香蕉，价格还便宜，一时冲动买了一大块回家，接下来就是每天看着香蕉从那新鲜的黄色表皮上慢慢长小黑点，最后整根香蕉都变成黑色的，从里向外全都烂掉了。
这种看着它变烂只能丢掉的心情，是不是很无奈呢？今天晨光就来教大家一个解决家里吃不掉、吃不完的香蕉的好方法，用香蕉做一款好吃的面包，无论是新鲜的香蕉还是快要烂到要丢掉的香蕉都可以。
这样不但可以让香蕉的保存时间大大增加，而且可以当做早餐包来吃，不仅好吃而且非常的营养和健康。下面大家就跟着晨光来一起尝试做这一款香蕉核桃面包吧。
食材清单
香蕉×2根普通面粉×克干酵母粉×3克食盐×1克红糖×10克核桃仁×50克黑加仑×30克椰子油×15克
重点食材说明
香蕉：新鲜或快要烂掉的香蕉都可以，但不要用没有完全熟透的香蕉，没有完全熟透的香蕉会有一种涩涩的口感，做成面包并不是太好吃。普通面粉：这款面包不需要用到高筋面粉，一般家用的普通面粉即可，也就是可以蒸馒头、包包子的那种。红糖：香蕉本身就带有甜味了，喜欢减糖的小伙伴可以不加红糖，也可以像晨光这样稍稍加一些，一是增加甜度，另外也可以让面包的颜色更好看。核桃仁：核桃仁可以在用之前选进烤箱烘烤一下，会更加的香酥；有些小伙伴不喜欢核桃的味道，如果是这样也可以不加核桃。黑加仑：就是黑葡萄干，也可以用其他的葡萄干代替，需要注意的是，有些品种的葡萄干在加热后会有些发酸。椰子油：这个在北方比较冷门，如果手边没有，也可以用黄油替代。
烹饪步骤
-step01–
首先，将香蕉去皮后，用叉子把香蕉压成基本无颗粒的香蕉糊后，放一旁备用。
PS：在去除香蕉皮时，记得要把香蕉尾部的那一点黑色的东西去除掉，它不但很硬，而且会有些发苦，挺影响口感的。
-step02–
接下来将香蕉、普通面粉、干酵母粉、食盐、红糖、核桃仁、黑加仑依次加入面盆之中，搅拌到有大块的面团形成即可。
PS：这一步的搅拌面团不需要搅拌至无干粉的状态，只需要将上面的材料混合均匀即可；另外由于香蕉糊本身的含水量很高，所以也不需要另外加水；如果你使用的是特别的香蕉品种，含水量比较低，可以适当的加一点水。
-step03–
接下来加入椰子油，用手将面团揉至表面光滑的状态。
PS：由于香蕉的熟烂程度不同、含水量或大小都有些区别，这时如果你的面团过于粘手，可以适当点一面粉来中和，但不要加入的太多，太干的面团会导致最终的面包口感变差。
-step04–
将揉好的面团盖保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大；取后至面板上，将其揉成圆饼状；在将其切成四等分，分别揉成圆球状后，盖保鲜膜松驰10-15分钟。
PS：发酵好的面团会比较粘手，稍微揉到不那么粘手就可以整形了；在揉成四等分的圆球时，不需要过度的揉搓，只要揉成形就可以了。
-step05–
将松驰好的面团，按下图中的方法整形成表面光滑的小圆球。
PS：这一步不太好用文字表述，尽量看下图操作，将面团压成椭圆形，一边向后折，一边向前推，压扁后，再如此操作一次，最后整形成圆球状即可；这里要注意不要在面团上撒干粉了，会影响面团的黏合和发酵。
-step06–
将整形好的面团放入烤盘中，覆盖保鲜膜，二次发酵至1.5倍大小；在上面撒上适量的干粉，再用刀在上面切出十字花纹。
PS：喜欢吃甜的小伙伴可以将干粉换成白糖粉或是红糖粉，也非常的好吃；在面团上切花的刀一定要非常锋利才行，要不然切不出好的花纹；实在不行也可以壁纸刀来切（壁纸刀上一般都会有油，记得要洗干净再用）。
-step07–
烤箱℃预热，将面包放进烤箱的中层位置，烘烤20-25分钟。
PS：在最后的5分钟你就会闻到甜甜的香蕉味了，这里要去多看看面包的上色情况，不要烤过头了；刚出的面包内部温度还很好，记得要放晾架上晾透后再食用哦。
晨光物语
怎么样？是不是非常的简单，还解决了你家香蕉吃不完总是丢的问题。这样做出来的面包不但美味可口，也可以大量的解决香蕉放不住总是丢的麻烦，还能够为早餐提供美味的食材，真的是一举多得呢。如果一次做了很多的香蕉核桃面包，可以装入保鲜袋中（整个装或切片都可以），入进冰箱的冷藏中储存，要吃的时候，丢进微波炉叮一下就可以吃了，会让人重新闻到浓浓的香蕉味。有很多人不喜欢核桃的味道，你可以将核桃仁换成无花果或其它的干果，又或者干脆直接就不要入核桃仁也是可以的，太多的干果味道会掩盖掉香蕉的味道，有点喧宾夺主了。
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