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因为吃什么补什么的理念深入人心，所以跟大脑相似的核桃就被看作补脑提高记忆力的象征。不过，作为坚果，核桃的含油量也是非常高的，那么一天吃多少个核桃既能获取足够的营养，又不至于吃油太多呢？
大家都知道核桃营养丰富，作为一种坚果，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素等营养素。从含量上来说，核桃仁内蛋白质含量在12%到20%之间，脂肪约为60%到70%，膳食纤维含5%左右，一个中等大小的核桃仁大约有6克重，大概40千卡热量。
我们可以看到，核桃仁的脂肪含量的确是最突出的，但大家有一个误区，认为脂肪都是不好的物质，其实这是比较片面的看法。
核桃里的脂肪主要是不饱和脂肪，而且两种不饱和脂肪比例很好，对心脑血管有很好的养护作用，我们所说的补脑作用，跟这些不饱和脂肪也有关系。
研究表明，每周吃两次核桃，可以降低糖尿病的患病风险，尤其对女性的作用更为显著。
至于究竟吃多少才合适，这要结合中国营养学会推荐的坚果摄入量来看，中国营养学会建议，我们每周应该吃70克左右坚果，也就是每天十几克，如果只吃核桃的话，大约等于2到3个核桃。
不过，核桃并不是唯一含有这些营养物质的坚果，其他许多坚果都含有大量的不饱和脂肪和多种营养成分，每种坚果都有一些差别，所以轮换着吃是最好的方法，可以保证我们能够摄入尽可能充足的营养成分。
还要提醒大家，市面上大部分坚果都是经过调味制成的，比如盐焗、糖渍，甚至还有绿茶味等等。
这些坚果含有大量的盐分和糖分，完全掩盖了坚果本身的营养，反而给我们的健康带来隐患，所以建议大家吃没加工过的坚果，也可以吃加工但无添加的坚果。
最后，核桃和其他的坚果毕竟只是食物，主要的作用是补充营养，维持我们机体的正常运转，不要赋予过多的补脑作用。
对于吃核桃的话题，你还有哪些疑问吗？不妨在评论区留言，分享你的生活经验。
