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想吃蛋糕又怕胖？想要半熟芝士的口感又嫌芝士热量高？那么它来了它来了…无油、“无糖”的酸奶蛋糕却有着半熟芝士的质地，既能过嘴瘾又不用担心长胖，小伙伴们你们还在等什么呢？快快快学做起来呀！
By小晴晴超人
用料
鸡蛋3个酸奶ml低筋面粉40g0卡糖35g白醋3-5滴
做法步骤
1、蛋清蛋黄分离
、蛋黄搅散，加入酸奶，搅拌均匀
3、筛入低筋面粉，翻拌均匀
4、蛋清中滴入白醋，0卡糖粉分三次加入蛋清中，打发至提起打蛋器有尖角的状态
5、取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
6、把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀
7、倒入模具稍稍抹平表面，震出大气泡
8、放入上下火度已预热的烤箱，烤制35-40分钟
9、烤好切件～内部组织细腻，酸奶香和淡甜口感恰到好处……
小贴士
1.酸奶建议用浓稠一点的老酸奶，实在没有某慕希、某某利安也可以吧.赤藓糖醇我用料理机打碎成糖粉了，也可以不打。没有赤藓糖醇的换成白砂糖或是冰糖都没问题哒3.这个蛋糕我没有用水浴，就是普通烤戚风的方式，如果用水浴的话，烤制时上下火度，时间约为60分钟(仅限参考)
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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