陈皮，是指晒干的柑橘皮，常见于我国南方地区，并被广泛应用于中医食疗和药用领域。根据其性味和归经，以及功效作用和禁忌，本文将进一步介绍陈皮在中医学中的价值，并提供一些常用小妙方。
一、性味归经
中医学认为，陈皮有温和的性质，其味道呈苦酸，具有偏向于归肝脾两经的作用。具体来说，陈皮的温性可带动人体阳气，而同时也可以缓解肝气郁结，平衡脾胃功能；另外，由于其味道较为酸苦，因此亦能耐升散之性。
二、功效作用与禁忌
陈皮还具有多种功效作用，并可以治疗许多相关疾病。其中包括：
1.缓解胃部不适：陈皮对胃肠道功能障碍非常有效，如胃胀、腹胀、吞咽困难等症状。
2.镇静安神：陈皮对人体的神经系统有调节作用，可以改善焦虑、紧张和失眠等情况。
3.解毒清热：陈皮能降低体温并起到消炎、抗菌的作用，是性质温和的清热剂之一。
4.调理气血：陈皮能促进人体气血畅通，有助于调节体内各种代谢过程，预防心脏疾病等慢性疾病。
但需要注意的是，陈皮也不适宜所有人食用。尤其是在孕妇、哺乳期女性以及服用某些药物者中应特别谨慎使用。
三、中医食疗药用价值
作为中国传统中医学的重要组成部分，中草药食疗法已经被广泛地认可，并为现代医学所采纳。相信很多人都知道，陈皮除了可以用于烹饪和烘焙外，还经常被用来制作中药方。
1.核桃陈皮羹
做法：将核桃仁和陈皮研碎后煮开，将枸杞子打散，即可食用。
传统意义：核桃是一种不含胆固醇的高蛋白补品，能够提高我们的免疫力。而陈皮则可调理胃肠道，增加人体胃液，帮助消化吸收更多的营养。
2.陈皮茶
做法：取适量的陈皮洗净切成小块待用，然后将开水泡入杯中，放入陈皮小片即可。
传统意义：这种简单的中草药茶可以滋补元气、解气渴，并作为自然药物来平和心境。其另一个优点是，无论何时食用都可以对身体起到积极的帮助。
3.陈皮浴：将晒干的陈皮装入布袋，放在洗浴水中浸泡一会，然后洗浴，可使浴水清香诱人，出浴后心情舒畅，精神倍增，皮肤也有滑润、舒适感。
四、常用小妙方
1.陈皮炖丝瓜：将丝瓜切片洗净备用，加入少量姜片和陈皮一起炖至软烂即可食用。这道菜能够清热解毒、滋阴润燥，对于热病、口渴等症状有明显缓解作用。
2.陈皮茶水减肥：陈皮和蜂蜜可以调制成美味的饮品，且具有促进新陈代谢、减肥瘦身的作用。将陈皮切成小片，加水煮沸，放入一匙蜂蜜调味饮用即可。
3.红枣陈皮糯米粥：先将糯米洗干净泡好，加入适量的水和红枣、陈皮一起煮粥即可。这道粥不仅口感香甜软糯，还具有滋阴补脾的功效，对于久病体虚的人群特别适合。
综上所述，陈皮的药用价值不容小觑，其在中医学领域中广为应用，并能够缓解全部的多种疾病。食用陈皮也是一种健康非常愉悦的方式，有助于我们保持良好的健康状态和抵御疾病的进攻。
