素体虚弱，又外感寒邪，很容易出现咳嗽的症状，这在中医上被称为虚寒喘咳，是肺系疾病的主要证候之一，主要表现为咳嗽、咳痰稀薄色白，咳声低短促，气喘，形寒肢冷，口不渴，舌淡苔白，治疗需要健脾补肾、宣肺止咳。在此我们为大家推荐一种能够温肺补肾、补虚驱寒的佳品——核桃仁。
中医认为，核桃性温，味甘，归肾、肺、大肠经，具有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便等功效，常用于肾虚腰痛、两脚痿弱、小便频数、遗精阳痿等病症。《本草纲目》中这样记载核桃，说它“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”，说的就是核桃仁温肺益肾，能够治疗虚寒喘咳症状，而且对于肾阳虚引起的腰膝冷痛、肠燥便秘等病症，也有很好的防治作用。
大家可能都知道核桃有“智慧果”的称号，说它是一种健脑益智的好食材，李时珍认为核桃能“补肾通脑，有益智慧”。核桃有此称号，其实也赖于它对肾的补益。中医认为，肾主骨生髓，脑为髓之海，人的智慧、记忆力等，都与肾有关。肾气足，人就显得聪明、记忆力好，肾气虚衰，人就会反应迟钝。所以，核桃补肾，肾气充沛，充实了髓海，人自然会显得聪明有灵气。
现代营养学研究表明，核桃中含有丰富的维生素B和维生素E，这两种物质可以防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。二者含有的亚麻油酸及锌、锰、铬、钙、磷、铁等，有顺气补血、润肺补肾、润肌肤、乌须发、增智力的作用，对大脑神经有益，是治疗神经衰弱的辅助食材。
核桃可以直接作为零食食用，也可以入膳烹饪出各种美味的佳肴，比如和鸭子一同制作，就能做出温肺补肾、治疗肾虚咳嗽的美味。
核桃鸭子
原料：核桃仁克，荸荠克，老鸭1只，鸡肉泥克，油菜末、葱、姜、盐、鸡蛋清、料酒、湿淀粉、味精、花生油各适量。
制作方法：
1．将老鸭宰杀，去毛，开膛去内脏，洗净，用开水汆一下，装入盆中，加葱、姜、盐、料酒，上笼蒸熟后取出凉凉去骨，切成两块，用鸡肉泥、鸡蛋清、湿淀粉、味精、料酒、盐调成糊。
2．核桃仁、荸荠剁碎，加入糊中，淋在鸭子内膛肉上。
3．锅加油烧热，下鸭肉炸酥，捞出沥去油，切长块，摆在盘中，四周撒上油菜末即可。
营养功效：补肾固精，温肺定喘，润肠通便，适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳痿、遗精、大便燥结、石淋等病症。
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