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时时购置的干核桃花，应先放入沸水中小火浸煮30分钟后用温水漂洗，而后掏出洗净备用。便可凉拌、炒食。
核桃花长约十几二十个厘米，白脸孔中透出些绿道理，大容貌象只试管刷。去掉花蕊，单取花茎，氽水后用冷水漂洗浸泡，天天朝夕换水，维持六天，翠白泛黑的花茎，就能够出水上案，只等切段下锅。也不费事，用动物油脂顺手一炒，稍微收吊水份，便可食用。
山区的民众在核桃花上市时，搜罗核桃花，直接太阳晒干后，做为脱水野菜。在使历时可用水泡一下，而后直接暴炒。亦是山区民众的一路家常菜。
资料：
腊肉核桃花青、红椒盐白糖味精姜片蒜片葱段花椒面
做法：
1、腊肉放入锅中大火煮10分钟至熟，掏出后洗净，切成粗条；
2、核桃花泡发后洗净，放入锅中煮5分钟，掏出洗净备用；
3、青、红椒洗净，切生长与腊肉平等巨细的条。
4、锅中放入一些油，放腊肉小火煸炒出油，放入核桃花、青红椒条、姜片、蒜片大火煸炒1分钟，用盐、味精、糖调味后，加葱段出锅装盘便可。
材料
中种面团：公克，高筋面粉公克 ，新鲜酵母19公克 ，主面团：公克 ，水78公克 ，细沙糖35公克 ，盐6公克 ，橄榄油51公克 ，核桃72公克，内馅：公克，装潢：适当
做法
1.将中种面团一共材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面团到完整扩大阶段。2.将做法1面团滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，举办根本发酵约90分钟。3.将一共主面团材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将做法2中种面团撕成小块放入缸中一同搅拌，成团后列入橄榄油拌至终了阶段便可掏出。4.将做法3的面团瓜分成每个55公克的面团，滚圆后关上塑胶袋，松驰约10分钟。5.将做法4松驰好的面团压成圆形，将20公克麻糬包入面团中心，而且把口封紧。6.将做法5放入发酵箱以温度38℃、相对溼度85%，举办着末发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大。
材料
腊肉克，核桃花(光彩黝黑，有幽芳味)克，青、红椒各30克。调料色拉油50克，盐8克，味精8克（此处不能用鸡精，会摧残核桃花和腊肉的本味），糖5克。
做法
1、腊肉洗净，放入沸水中大火煮10分钟至熟，掏出后洗净浮沫，切生长5厘米、宽0.3厘米的条；核桃花洗净；青、红椒洗净，切生长5厘米、宽0.3厘米的条。2、核桃花放入沸水中小火浸煮30分钟，掏出洗净备用。3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放核桃花、腊肉小火煸炒4分钟，放入青、红椒条大火煸炒1分钟，用盐、味精、糖调味后出锅，装盘便可。
小法门:
特性腊肉肥而不腻，核桃花香味芳香。
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