导语：核桃富含脂肪，主要成分是亚油酸甘油酯，与少量亚麻酸和油酸甘油酯混合，这些不饱和脂肪酸可以提供营养，帮助增加血清白蛋白，降低血清胆固醇，并防止血管硬化、高血压和冠心病的发生，所以吃核核桃对人的心脏和大脑血管有好处。
常吃核桃有什么好处？
1、改善头发质量，确保头发健康
核桃含有多种维生素和不饱和脂肪酸，可以改善头发问题，为头皮和发根提供营养，同时，核桃具有良好的抗氧化性能，可以使头发变黑变亮，头发不好的女性可以通过吃核桃来改善头发。
2、健脑
坚持吃核桃可以改善大脑功能，使思维更敏捷，记忆力更好，因为核桃含有不饱和脂肪酸、维生素和氨基酸，可以提高脑力，促进大脑发育。
3、美容养颜
核桃富含维生素E，可以起到美容美发的作用，核桃中的维生素E还可以保护皮肤组织，避免紫外线对皮肤的伤害，此外，核桃具有良好的抗氧化作用，可以减少皱纹，延缓衰老。
4、预防各种疾病，缓解压力
核桃内脂肪酸，可预防阿尔茨海默病和抑郁症的发生，其中，脂肪酸还可以加速胰岛素的分解，在一定程度上降低患糖尿病的几率，而核桃还可以提高人体的抗压能力。
5、心脑血管疾病的预防
核桃中含有亚油酸甘油酯、优尊甘油酯等物质，这两种物质可以帮助降低体内胆固醇的含量，从而预防动脉硬化，它们可以被描述为预防心脑血管疾病的健康食品。
我们应该在早上还是晚上吃呢？
俗话说，一日之计在于晨，多吃核桃对你的健康有好处，核桃富含不饱和脂肪酸，对人体非常重要，因为许多重要物质都需要它的参与，因此，适当补充不饱和脂肪酸对身体有益无害。
事实上，虽然这种物质对人体有益，但如果你不把握正确的进食时间，它会给人体带来负担，因为不饱和脂肪酸也可以转化为胆固醇，如果你在睡觉前吃了它，这些胆固醇很可能会累积，并最终对人类健康造成危害，因此，建议早上而不是晚上吃核桃，以免增加身体负担，不利于身心健康。
早上吃核桃有什么好处？
1、早上吃核桃补充能量
早上刚起床，面对一天的工作和学习，补充能量是很自然的，关是如何帮助身体补充能量，改善身体的新陈代谢？在这一过程中，核桃发挥着重要作用。
因为核桃是一种坚果食品，其能量完全可以满足人体的日常代谢，也可以补充人体所需的营养，并参与人体所需各种酶和激素的形成，在这些重要物质的背后是核桃。
因此，早上吃核桃不仅简单到填饱肚子，而且还是一种营养丰富的食物，可以补充能量和营养，可以说一石二鸟。
2、早上吃核桃有利于肾脏代谢
肾脏是我们体内新陈代谢的重要器官，中医认为核桃干燥剂具有补肾收敛、利尿清热的作用，为了不影响夜间睡眠，特别是夜间尿量增加，这种现象会影响睡眠，以最好的时间应该是在白天，白天使用“一日三餐”，核桃绝对适合肾脏保健，因此，从器官保健的角度来看，白天吃核桃也很有帮助。
吃核桃有什么禁忌吗？
核桃也有很多禁忌，对于部分痰热咳嗽或痰湿内热患者，不建议食用，以防止症状加重，中医认为核桃味甘，性温，属肾、肝、肺经络，补肾益经、温肺平喘、润肠通便，可用于腰痛、脚弱、尿频、遗尿症、阳痿、遗精、久咳、哮喘、便秘、肠燥、淋石等疾病，核桃营养价值高，富含蛋白质、脂肪、糖、氨基酸和多种矿物质元素，能为人体提供充足的营养，有益于大脑发育，保护心脏，但核桃不宜与浓茶一起食用，痰火积热、阴虚火、大便稀者应少吃。
核桃仁可以和哪些水果一起吃
核桃性温热，可以和大多数水果一起吃。苹果、梨、桃子等，都没有问题，吃核桃的时候最好不要和大热性的水果一起吃，多食生痰动火，易致血热。
