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By劉青山
用料
鸡蛋5个牛奶50毫升油45g糖50克低粉90克葱花适量火腿适量芝麻一把沙拉酱适量肉松适量
做法步骤
1、食材备好。火腿切小丁，葱切成葱花。
、烤盘铺一层锡纸备用
3、鸡蛋冷冻五分钟。蛋黄和蛋清分离。
4、蛋黄加油搅拌均匀。蛋清放在无水无油大碗中备用。
5、加牛奶搅拌均匀
6、加低粉搅拌至无颗粒。备用。
7、蛋清用品慕打蛋器三档。打出鱼眼泡。加三分之一糖继续搅拌。
8、搅打至浓密加剩下的二分之一糖
9、搅打至细腻加最后的三分之一
10、打出有大弯钩即可
11、三分之一蛋白加到蛋黄糊中搅拌均匀
1、余下的蛋白加入。切拌均匀。
13、倒入铺好锡纸的烤盘中
14、表面撒芝麻
15、撒火腿丁
16、撒葱花
17、烤箱度预热0分钟。中层度烤15分钟即可。用牙签扎一下牙签表面干净就是熟透了。
18、铺一层油纸表面向下，等温热后揭掉锡纸。抹一层沙拉酱撒点火腿丁。
19、用油纸卷起定型
0、切掉两头
1、抹上沙拉酱
、沾满了肉松
3、就完成了
4、孩子都抢着吃。品慕无线打蛋器无线超方便。
小贴士
烤得时间要根据自家的烤箱适当增减
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1.未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放.产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了3.鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一4.新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉5.毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌6.婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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