每逢别人问到我“XX食物有何营养”之类问题的时候,我总是先想说一句话:没有不好的食物,只有不科学的搭配和不靠谱的烹调(方式)。就拿核桃(仁)举例,一种很不错的坚果类食品,也可以将其称之为“全能量食品”,常吃可以摄入多种类的营养素,“好处”必然存在,但需科学看待。
这些年,“核桃”被吹嘘出的好处:
补脑:核桃虽然长相酷似“人的大脑”,但“以形补形”的理论是则彻头彻尾的谣言,不可信;虽然核桃当中含有一些矿物质锌、不饱和脂肪酸,但这些物质对于补脑一事的支持并不浓烈,和食用量、食用年限有很大的关系,靠吃核桃去快速补脑只是一种“幻想”。
治病:养生理论当中的“治病理论”多受大家的偏爱,“XX食物可以治疗某疾病”的言论是朋友圈转发量较多的言论。然而,食物仅仅是食物,吃它可以抗饿,吃它也可以补充某种营养物质,但真心不存在治病的“功效”。
美容养颜:一则,实在找不出核桃当中能和美容养颜挂钩的营养物质;二则,真正能美容养颜的食物是“优质蛋白质+新鲜的维生素”,适量吃肉和豆,加之新鲜蔬果的点缀,美容之事方可“奏效”。
常吃点核桃,对身体有哪些好处?
补充营养物质:任何食物在食用之后的第一点好处必然是“补充营养素”,不同食物中所含的营养物质不一样,“吃”是补充的一种形式。
吃核桃,无疑可以补充脂肪、维生素A、矿物质锌等多种营养物质,一种靠谱的坚果。
促进代谢,给肠道增加点“开心元素”:核桃是一种植物性食品,其中含有一定量的膳食纤维;膳食纤维的摄入对肠道有“促进代谢”的作用。肠道顺畅人长寿,每日适量摄入膳食纤维可以帮助身体预防便秘、结肠癌等肠道问题。
代替不健康零食,培养优秀的饮食习惯:和辣条、薯片、糖果等“存在风险的零食”相比,核桃等坚果类食品更加美味和健康,每天用核桃代替不健康零食,无疑能帮助我们培养一个很好的饮食习惯,可以收获到属于自己的那份健康。
提供热量:或是脂肪,或是蛋白质,这些都是核桃中富含的“营养物质”,然而这些物质的摄入都可以给身体提供热量,一克蛋白质可以供能4千卡,一克脂肪可以供能9千卡;有热量的输入,必然可以帮助身体抵抗饥饿,便于参与学习或运动。
除了这些以外,作为一种“美食”而言,常吃核桃可以让人开心;常吃核桃可以证明自己的“饮食档次”和“食·商”。核桃不错,可以适当品鉴,获取健康。
吃核桃,有些事情应该了解:
选择安全、卫生的核桃;绝对不吃“已经变质、发霉的核桃”,降低安全事件发生的风险。选择核桃,原味、大品牌的更靠谱。核桃可以吃,但请您“每日少吃点”,单日食用核桃的量不建议超过30克。核桃与多种坚果进行搭配当以零食,多样摄入方可更加均衡(营养物质)。关于核桃(仁),优秀中存在着诱人的美味;可以吃,但要健康品鉴;常吃核桃虽然不会让你“快速变聪明”,但好处仍然可以改变您的生活,一切尽好。
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