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小小核桃酥，当零食又当早餐，补脑又健身！
冬天一来，基本上小编和周围的朋友都非常非常一致的变成了各种困难户，其中便包括起床起床困难户以及做饭困难户，每天早上总是和被窝各种分不开，所以很多人都会发现在冬天的时候，因为起床难而就会变得时间非常的紧迫，连早餐都来不及吃几口，赶紧的就要踩着时间点去上班或者是上学了，这是特别不好的一种生活习惯，可是这种坏的习惯不仅仅是小朋友，就算有很多的大人同时在冬天的时候也会变得特别的懒，自然的就顾不上什么健不健康的了。
但是我们都知道早餐是一天里面最重要的一餐，没有吃早餐，整个人一天都没有精神，那么怎么有精神可以做工作或者是学习呢？所以我们今天所要介绍的这么一道菜就是非常适合早上来吃的，我们可以提前先把它做好之后等到第二天早餐再来吃，就算是凉了，但是确还是富含着非常高的营养价值，早上来几个一整天的能量就在入喉的瞬间被补满，今天所要介绍的就是这么一个非常神奇的早餐，也是我们自制的核桃酥。
核桃酥基本上是我们早餐的出现频率最高的早餐之一了，基本上多做一点，然后又可以当零食又可以当正餐，特别是早上来一个核桃酥，很快身上的懒虫就被赶走了，它的口感吃起来非常的酥，而且又有核桃那种独特的坚果香，同时经过烘烤之后，与油脂一结合所形成的那种独特的甜，基本上是符合了人最原始对于食材的渴望，而且小朋友也特别喜欢吃，都知道多吃核桃对于小朋友来说好处是非常多的，而最大的好处就是可以变聪明，那么学习成绩好了，大家也都开心嘛。
这个核桃酥，基本上我们家一周做个一次是最少的了，非常受大家的欢迎，所以今天就来看看我们要怎么做吧，首先我们需要准备的东西就有核桃，小苏打以及面粉，然后就可以了。首先我们要把核桃进行预处理，就是先把烤箱预热之后再开上下度，把核桃剥开壳之后放到烤箱里面烘焙五分钟，把核桃烤熟了之后，我们再来给进行第二步的处理，这烤过之后的核桃，比较容易压碎，比生核桃来说，经过烤箱折磨过的核桃，压成核桃碎的时候会比较脆一些，同时也能压的比较均匀。
压完了核桃之后，我们就可以来准备其他的东西了，这次我们要拿出一个比较大一点的碗，然后再往里面倒入适量的玉米油，然后再放入白砂糖以及食用盐，食用盐的含量不用特别的多，只需要稍微的调整一下味道也就可以了，这次我们先把油和白糖搅拌至融化之后我们就可以打一个鸡蛋下去，使鸡蛋还有油盐一起混合形成一个鸡蛋糊，然后我们再来把面粉过一遍筛，然后把面粉筛到这个碗鸡蛋糊里面。
同时再加入小苏打，以及我们已经碾碎了的核桃，然后进行一轮搅拌，使这个面团搅拌成了面团的时候，我们就可以来准备把这个面团放到旁边，让它大概发一下，发的时间大概一小时左右我们就可以把这个面团拿出来，揪成一个一个的小团子，然后用手把它揉成小圆形，然后按成小饼。在发面团之前，我们可以随意的先交一块出来，看看核桃以及面粉是否有非常均匀的混合在一起了，如果没有的话，那么可以在一搅拌几下，力求每一个面团上面都均匀的布满着核桃，那么最后吃起来也会比较香一些。
之后再把我们做好的小核桃饼放到烤盘里面，然后表面刷上一层鸡蛋，这里的鸡蛋最好是选用纯鸡蛋黄，不要用蛋白这样烤出来的小酥饼表面才会金黄，而且吃起来还有一个非常独特的甜味，之确保每个小饼都刷上了蛋黄，再撒上一点点的芝麻，就可以放到烤箱里面去烤了，烤箱可以先预热一下，然后上下火烤度，然后把小饼放到烤箱里面烤，二十分钟左右就可以出炉了，烤好的核桃酥可以直接吃，也可以放到室温底下让它凉透之后再吃，不管怎样吃起来，它的口感都是香甜不减，可以用来当早餐，同时也可以用来当饭后的零食，做法上也并不会特别的困难，有空的话，不妨也来试试看吧。
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