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大核桃别名胡桃，在国际墟市上它与扁桃、腰果、榛子一同，并列为全国四大干果。核桃在海外，人称“鼎力士食物”、“养分充分的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“龟龄果”、“养人之宝”的美称。其优异的健脑成绩和充分的养分价格，曾经为越来越多的人所尊崇。
一分钟熟悉核桃 1、核桃养分充分，含有充分的卵白质、脂肪，矿物资和维生素。每克中含卵白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙毫克，磷毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，养分价格较高。 2、核桃含有充分的维生素B和E，可防范细胞老化，能健脑、坚固印象力及减速朽迈。核桃中还含有非凡的维生素成份，不单不抬高胆固醇，还能淘汰肠道对胆固醇的摄取，恰当动脉强硬、高血压和冠芥蒂人食用。 3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体愿望的肌肤美容剂，时时食用有润肌肤、乌须发，及具备防治头发过早变白和零落的机能。 4、核桃仁还含有多种人体需求的微量元素，是中成药的紧急辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等机能。当觉得疲钝时，嚼些核桃仁，可缓和疲钝和压力。核桃不能如此吃！核桃虽好，也严谨吃法和宜忌。
1不宜与酒同食据宋。马志《开宝本草》纪录：“喝酒食核桃使人咯血”。或者是由于核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，两者同食，易致血热的理由。非凡是有咯血宿疾的人，更应忌讳。如支气管膨大，肺结核患者，饮白酒便可引发咯血，不与核桃共食，亦可致病。
2不能与野鸡肉一同食用核桃不能与野鸡肉一同食用，肺炎、支气管膨大等患者不宜食之。
3不宜过多食用大师觉得，应当适当、历久、刚毅服用。核桃仁所含的脂肪，即使是有益于驱除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪自己具备很高的热量，即使过多食用又不能被充足欺诈的话，就会被人体做为胆固醇积聚起来，终于事与愿违。
时时来讲，天天服用核桃仁的分量，应在40克左右，约莫相当于四五个核桃。同时应当恰当淘汰此外脂肪摄取，以防范热量摄取太高。
4上火、泻肚的人不宜吃大师觉得，核桃火气大，含油脂多，吃多了会使人上火和恶心，正在上火、泻肚的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一同熬成核桃粥喝，由于核桃也许补“先天之本”，大米、红枣也许补“后天之本”，如此搭配起来，保健成绩最好。
两个核桃食疗方有助补肾、祛病延年 核桃仁大米粥 核桃仁30克，大米克，洗净后加水共煮成粥。逐日1剂，分早、晚二次温服，能温阳健脾、纳气归肾，可用于脾肾阳虚哮喘调节。 核桃仁生姜片 核桃仁1～2个，生姜1片。每晚睡前同嚼吞服，可补肺肾纳气、止咳平喘、祛风和胃，对哮喘有帮忙调节影响。学会如此挑核桃 核桃个头巨细匀称，缝合纹路周密，壳色白而光洁的是优良核桃，即使表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。 看手感：饱满，优良的核桃放在手上感触有分量而饱满，即使轻盈飘的话，则是劣质核桃。 闻滋味：改变的核桃会有哈喇味，因此在选取核桃要闻闻有没有哈喇味。FM●山东播送生存频道
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