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中医以为，核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便，罕用于肾虚腰痛，两足痿弱，小便频数，遗精阳痿等症。其它，头发的颜色与肾气之间息息关系，常长鹤发的人被以为肾气不够，是以多吃核桃也有助于黑发，天天辩论吃4、5颗核桃能够乌发亮发。从养分学的角度来讲，核桃中含有丰裕的优良脂肪酸，特为以欧米伽3脂肪酸为多，这类不饱和脂肪酸能够削减肠道对胆固醇的吸取，对动脉强硬、高血压和冠芥蒂人有利。况且同时还能够健脑补脑，是以，旧例说的“吃啥补啥”只管不是很合适，但核桃长得像大脑能补脑的说法仍旧有必定的科学情理。其它，核桃中含有的油脂和丰裕的炊事纤维也能够有用改观肠燥便秘，同时维持皮肤的津润，警备干枯。核桃能够做为一种“全天候”食品。例如，早饭中，核桃可入米煮粥，还能同此外食品一同做成十锦馅料。中正午，可将核桃泡醋当成凉拌菜。黄昏，在炒菜或做汤时也可参预核桃，这类吃法也更强壮。若是嫌费事的话，能够将核桃捣碎，屡屡做菜当成料加两勺。举荐核桃食谱食谱疏帘花影杏仁核桃饮-材料-甜杏仁片、核桃仁、冰糖-做法-1.杏仁片和核桃仁都洗涤洁白泡一个小时左右，如许磨起来会轻易点。2.将一共食材放入破壁机，启动豆乳功效，揣测二非常钟左右便可。结尾再用筛子过滤一下，口感会更顺滑哦！3.本人磨的滋味很不错，也不必担忧增加剂等题目！食谱
花儿的美食厨房红枣花生核桃露-材料-黄豆50克、红枣8颗核桃2个、腰果3个花生1小把、小米20克胡萝卜半根-做法-1.核桃掰成小块，红枣去核洗净，小米、花生洗净备用，黄豆提倡提早一黄昏浸泡。2.放入整理机中，参预毫升洁白水。3.打磨成细腻的糊糊状。4.放入锅中，煮5分钟。5.参预适当核桃碎和红枣碎，口味更赞哦。食谱
花擦擦桂圆核桃银耳羹-材料-银耳1朵、红枣20颗桂圆肉30克、冰糖适当核桃仁30克-做法-1.银耳放水中泡发2.把银耳、红枣和桂圆肉洗净3.锅中放水，放入银耳；再放入红枣和桂圆肉4.而后放入核桃仁煮开，用小火焖45分钟5.煮至浓稠，放入冰糖便可食谱
阒然的小厨房芝麻核桃粥-材料-大米克、黑芝麻5克核桃仁10克、冰糖适当-做法-1.核桃仁掰碎，大米洗净2.锅中放水煮开，到入大米煮3.大米煮至浓稠放核桃仁，再放芝麻4.结尾放冰糖，煮至冰糖融解便可食谱
老方细雨木耳凉拌核桃仁-材料-香菜3根、绿尖椒1个红尖椒1个、核桃仁70克黑木耳克、鲜蔬粉适当菜子油、食盐一些生姜2片、香醋1汤勺-做法-1.木耳提早泡发好2.生姜、香菜和青红椒、洗涤洁白后切好备用3.将泡发好的木耳放入锅中、加适当清水加盖大火4.煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出5.如今来调酱汁：碗中参预食盐、鲜蔬粉、香醋搅拌匀称备用6.另起平底锅加热倒入菜子油、下入切好的姜丝、青红椒碎7.开中小火爆香后倒入调好的酱汁中8.趁着方才的油锅将核桃仁放入、而后开中小火将其炒香炒熟9.而后放在木耳上头、再倒入调好的酱汁10.结尾再撒些香菜翻拌匀称都可食用食谱
缘豆儿芥兰拌核桃-材料-芥兰克、核桃50克红椒20克、醋1汤勺盐、橄榄油适当-做法-1.核桃浸泡洗涤洁白掰小块；红椒切小片2.芥兰摘去老叶茎去皮切段3.把芥兰焯水捞出沥干4.一共材料都强调碗里，加醋、盐和橄榄油拌匀称就行。食谱
风意画红枣核桃糯米糕-材料-糯米粉g、椰汁g红枣8颗、核桃15克糖18g、玉米油9g-做法-1.把核桃仁入微波炉烤2分钟至熟。2.红枣洗净擦干，核桃仁去皮，用刀把红枣和核桃仁切碎。3.把糯米粉和糖参预到大盆内，倒入椰子汁、玉米油搅拌匀称。4.参预红枣核桃仁碎搅拌几下5.关上保鲜膜入微波炉内，约烤三分半钟。6.稍放凉后，用油纸包起入冰箱冷藏30分钟。7.在锅内参预点糯米粉，小火炒熟备用。8.冷藏竣工后掏出，撒上些炒熟的糯米粉防粘。9.把糯米糕切块（若是喜好吃热的赓续放入微波炉加热20～30秒便可，吃不完的用油纸包起放入保鲜盒）。食谱
苹果小厨花生芝麻核桃酱-材料-花生克、核桃克芝麻50克、盐适当-做法-1.将核桃和花生离别烤熟或炒熟。2.将花生和核桃放凉后搓去外皮。3.将去皮的花生核桃放在整理杯中。4.芝麻洗净晒干，放在锅中不加油炒熟。5.再参预芝麻和适当盐（也可不加盐）6.跟着机械的处事，芝麻和花生核桃很快被打坏并发端有油脂。7.直至酱汁细腻香滑便可8.放入罐中保管，一次要少做，尽量吃完。
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