核桃仁你不知道的吃法,养生功效可能你更不

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核桃仁粥《百病食疗大全》核桃仁50克,大米克。将核桃仁捣碎后和大米一起下锅,加水适量煮成粥。当早餐食用。健脑补肾,养血益智。核桃酪经验方核桃仁克,大米60克,小枣45克,白糖克核桃仁用开水稍泡片刻,剥去外皮,用刀切碎,同淘净的大米用毫升清水泡上。小枣洗净,上笼蒸熟,取出,去掉皮核,也和核桃仁泡在一起。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆,用洁布过滤去渣。锅洗净,上火,注入清水毫升,把核桃仁浆倒入锅内,搅动,在即将烧开时,加入白糖(锅不能大开),待煮熟后即成。可供早晚作点心食用。补肾助阳,养血补肺。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘,健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年,并有防癌作用。芝麻核桃蜜黑芝麻克,核桃肉克,蜂蜜克。将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄(切忌炒焦),凉后一同研碎,放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。每次服2匙,每日服2-3次。散结,宽肠,下气,用于便秘等症。五仁粥芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖,炒)、甜杏仁各10克,粳米克。将五仁混和碾碎,入粳米共煮稀粥。食用时,加白糖适量,每日早、晚服用。滋养肝肾,润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。健脑粥《百病食疗大全》粳米克,核桃仁25克,干百合10克,黑芝麻20克。粳米用水淘净,与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中,加水用小火炖煮,熟透成粥即可。每食适量。补虚滋阴,健脑益智。核桃仁炖牛血《百病食疗大全》桃仁12克,鲜牛血(已凝固者)克,食盐少许。将已经凝固的牛血切块,与桃仁、食盐同置锅中,加水适量,煮至血熟,取血食之。每日1次,佐餐用。连服5-7天。养血活血,止痛。适用于正气不足、瘀血内阻所致的痛经。核桃芡实粥民间方胡桃仁30克,芡实30克,粳米50克。将以上三味入锅,煮成粥即可。每晚温热服食。补脾肾,填精益智,主治脾肾两虚之健忘。脾肾两虚、智力日渐减退者常食效果更佳。乌发粥核桃仁克,黑芝麻克,红糖克。1、将红糖放入铝锅内,加水适量,用武火烧开,移文火上煎熬至稠厚时,加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀,停火即成乌发糖。2、将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉,用刀划成小埠,装糖盒内备用。早、晚各食3块。健脑补肾,乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。

山楂核桃饮核桃仁克,山楂50克,白糖克。核桃仁加水少许,用石磨磨成浆,装入容器中,再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核,切片,加水毫升煎煮半小时,滤出头汁,再煮取二汁,一、二汁合并,复置火上,加入白糖搅拌,待溶化后,再缓缓倒入核桃仁浆汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。早晚各服1次,温服为宜。补肺肾,润肠燥,消食积。用于肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干、食积、经少腹痛等。也可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。核桃抗衰膏松子仁克,黑芝麻克,核桃仁克,蜂蜜克,黄酒毫升。将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状,入沙锅中,加入黄酒,文火煮沸约10分钟,倒入蜂蜜,搅拌均匀,继续熬煮收膏,冷却装瓶备用。每日2次,每次服食1汤匙,温开水送服。滋润五脏,益气养血.适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症.中老年人经常服用可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老.脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强,是抗老防衰的有效食品.核桃阿胶膏红枣克(去核),胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各克,阿胶、冰糖各克,黄酒毫升。先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;阿胶于黄酒中浸10天,然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸,使阿胶完全溶化,再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀,放入冰糖再蒸,至冰糖溶化,即成护肤美容珍品,制成后盛于干净容器装好封严。每日清晨取1-2匙,用开水冲服。中医学认为,红枣、胡桃、桂圆肉、阿胶、黑芝麻均是健身养颜之良药。如《食疗本草》认为,服胡桃可使肌肝细腻光泽。山楂核桃茶《中国药膳学》核桃仁克,白砂糖克,山楂50克。将核桃仁浸泡洗净,加适量清水,用石磨磨成浆,装瓶,加适量清水稀释;山楂洗净入锅,加适量清水,用中火煎熬3次,每次20分钟,过滤去漆取浓汁约0毫升;把锅洗净后置于火上,倒入山楂汁,加入白糖搅拌,待溶化后,入核桃浆,搅拌均匀,烧至微沸出锅服用。每日-毫升,每日2-3次,代茶饮。益肾补虚。适用于肺虚咳嗽、气喘、肾虚阳痿、腰痛、津亏口渴、便秘、食积纳差、嗳腐、血滞经少、腹痛等症。也可作冠心病、高血压、高血脂症、老年便秘等患者之膳食。核桃胡豆饮胡桃仁60克,大黑豆60克,杜仲9克。水煎服。温肾壮阳,适用于肾虚腰痛。核桃仁炒韭菜原料】核桃仁60克,韭菜白克,麻油30克,食盐1.5克。胡桃仁用开水泡两分钟,撕去表皮。韭菜白洗净,切3厘米长的段。炒锅烧热,倒入麻油,下入胡桃仁翻炒至色黄,下韭菜白一起翻炒至熟,起锅时撒入食盐,炒匀后装盘即成。可佐餐用。补肾强阳,温固肾气,适用于肾阳不足之阳痿,乏力,肾气不固之遗精、带下等。芝麻核桃粉黑芝麻克,核桃仁克,白砂糖50克。将黑芝麻拣去杂质,晒干,炒熟,与核桃仁同研为细末,加入白糖,拌匀后瓶装备用。每日2次,每次25克,温开水调服。滋补肾阴,抗骨质疏松。适用于肾阴虚型老年骨质疏松症。黑芝麻滋补肝肾,为延年益寿佳品。近代实验研究证实,芝麻含有多量的钙、磷、铁等矿物质及维生素A、维生素D、维生素E,所以有良好的抗骨质疏松作用。核桃仁补肾强腰,从营养学角度分析,核桃仁中所含的钙、磷、镁、铁等矿物质均可增加骨密度,延缓骨质衰老,对抗骨质疏松。本食疗方醇香可口,易于消化吸收,适合老年人经常服食。核桃炖蚕蛹《饮食疗法》核桃肉-克,蚕蛹(略炒过)50克。将核桃肉与蚕蛹同放盅中,隔水炖熟。隔日1次。补脾益肾。适用于阳痿、滑精、小儿疳积、胃下垂等。猪腰核桃猪腰1对,杜仲30克,核桃肉30克。将猪腰与杜仲、核桃肉同煮熟。炖熟后蘸少许细盐食用。益肾助阳,强腰益气。适用于肾虚不固的遗精盗汗。鸭子核桃鸡泥酥《良药佳馐》净老鸭1只,核桃仁克,荸荠克,鸡泥克,鸡蛋2只,调料适量。1、鸭用开水烫后装盆,加姜、葱、料酒、食盐,上笼蒸熟透,取出晾凉,去骨,切成2块。2、另用鸡泥、蛋清、水淀粉、料酒、味精、盐调糊,并把核桃仁、荸荠剁碎入糊内。将糊淋在鸭膛内,入温油锅内炸酥,捞出沥油,切长条块装盘,四周撒上油菜末。佐外食用。补肾,固精,定喘。适用于肾虚咳喘及腰痛、阳痿、石淋等症。核桃鸭子核桃仁克,荸荠克,老鸭1只,鸡肉泥克,油菜末、葱、姜、食盐、鸡蛋清、料酒、湿玉米粉、味精、花生油各适量。将老鸭宰杀,去毛,开膛去内脏,洗净,用开水汆一下,装入盆内,加葱、姜、盐、料酒少许,上笼蒸熟透取出,晾凉后去骨,切成2块。将鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊核桃仁、荸荠剁碎,加入糊内,淋在鸭子内膛肉上。锅内放油,油热时入鸭肉炸酥,捞出沥去余油,切成长块,摆在盘内,四周撒些油菜末即可。可作佐餐食用。补肾固精,温肺定喘,润肠通便。适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳痿、遗精、大便燥结、石淋等症。山萸核桃猪腰山茱萸10克,胡桃肉15克,猪肾2只。猪肾剖开,去除白色筋膜和臊腺,洗净,山茱萸、胡桃肉洗净,然后装入猪肾中,用线扎紧,放入锅内,加水适量,用武火煮沸后,改用文火烧煮至熟。当菜食用。补肾涩精。用治肾虚不固、遗精早泄、腰痛腿软。核桃健脑粥《百病食疗大全》粳米克,核桃仁25克,干百合10克,黑芝麻20克。粳米用水淘净,与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中,加水用小火炖煮,熟透成粥即可。每食适量。补虚滋阴,健脑益智。核桃鸡丁鸡脯肉克,核桃仁15克,枸杞子8克,鸡汤克,猪油克,鸡蛋2个,精盐5克,料酒25克,胡椒粉2克,湿豆粉35克,生姜、葱各10克,香油5克,白糖7克。将核桃仁用开水泡涨,剥去皮;枸杞子用温水洗净;生姜洗净切小片,葱切葱花,鸡蛋去黄留清,鸡肉洗净,切成1厘米见方的丁。鸡丁装碗中,用精盐(一半)、鸡清、湿豆粉拌匀浆好,另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿豆粉对成汁。净锅置火上,放入猪油,待七成热时,下核桃仁炸至微黄,及时捞起待用。把浆好的鸡丁倒入锅中,快速滑透,翻炒几下,下姜、葱,倒入上汁快速翻炒,随即入核桃仁、枸杞子炒匀,淋入香油,装盘。佐餐食。补肺益肾,明目,适用于肺肾两虚之神疲无力、面色无华,无病者常食,可抗衰益寿。核桃龙眼鸡丁胡桃仁20克,桂圆肉10克,乌鸡肉克,葱、姜、椒、料酒、淀粉、酱油、精盐、味精各适量。将乌鸡肉洗净,切成丁,用料酒、淀粉、酱油拌匀,锅内烧油,将鸡丁煸炒至变色,然后加入胡桃仁及桂圆肉、葱、姜、椒炒至熟加入精盐、味精适量调味。佐餐食用。补肾健脾,养心安神。胡桃仁能补肾益智,桂圆肉、乌鸡肉能补心养神。枸杞核桃鸡丁成都惠安堂滋补餐厅方(大份)核桃仁克,枸杞子90克,嫩鸡肉克,鸡蛋3个,食盐20克,味精2克,白砂糖20克,胡椒粉4克,鸡汤毫升,芝麻油20克,干淀粉15克,绍酒20毫升,猪油克,葱、姜、蒜各20克。1、枸杞择后洗净,核桃仁用开水泡后去皮,待用。2、鸡肉切成1厘米见方的丁,用食盐、味精、白砂糖.胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉对成滋汁待用。3、将去皮后的核桃仁用温油炸透,加入枸杞即起锅沥油。4、锅烧热,注入猪油,待油五成热时,投入鸡丁快速滑透,倒入漏勺内沥油;锅再置火上,放50克热油,下入姜、葱、蒜片稍煸,再投入鸡丁,接着倒入滋汁,怜惜速炒,随即投入核桃仁和枸杞炒匀即成。本方用枸杞子益精明目,核桃仁补肺益肾,二者均能抗老益寿;主食嫩鸡肉营养丰富,补养气血。药食合用,共奏补肾壮阳、双补气血、明目健身之功。用于肾阳不足之阳痿、尿频,肺肾两虚之咳嗽、气喘,精血亏少之眩晕、便秘,以及身体虚弱之神疲、乏力、面色无华等症,有较好疗效。本方可作性功能低下、老年性慢性气管炎、老年便秘、贫血及营养不良患者之膳食。体弱或无病常食,亦能健身益寿。核桃天麻炖草鱼草鱼1条(约重0克),核桃仁克,首乌15克,天麻片6克,生姜15克,葱20克,盐6克,胡椒粉3克,味精2克,料酒15毫升,猪油克。1、核桃仁用开水泡涨,剥去皮,洗净;首乌、天麻洗净,用纱布包好。鱼宰杀,去鳞、鳃及骨脏,洗净,切块。2、净锅置火上,下猪油烧热,加入生姜、葱炒香,加水毫升,倒入首乌、天麻、鱼块、核桃仁。用大火烧开,倒入沙锅中,用小火煮2小时,加入调料,即可食用。以直接食用为宜。补肾平肝,祛风补气。适用于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。一般人食用,可强身健体、益智利脑。本食疗清香味美,汤汁浓稠,为补肾平肝、祛风补气之品。注意不能用生首乌,要用制首乌;天麻片可先蒸一下,同汁一起加入。

核桃粥《多能鄙事》桃仁10-15克,粳米50-克。先将桃仁捣烂如泥,加水研汁去渣,同粳米煮为稀粥。每日1次,5-7天为一疗程。活血通经,祛痰止痛.适用于高血压.冠心病、心绞痛等.用量不宜过大;怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用。炒山核桃小核桃肉克,黄酒毫升。将小核桃肉洗净,放入热锅中,用文火炒10分钟。每次食用10克,以黄酒20毫升送服,每日2次。补肾壮腰。用治肾虚不固、阳痿、遗精、尿频、腰核桃粥《海上方》胡桃肉30克,粳米克。1、将胡桃肉研膏水搅滤汁。2、以米煮粥,米熟后将胡桃肉汗加入再煮,去掉生油气即可。宜空腹食。温肾固精,润肠纳气。治阳虚咳嗽、腰痛脚弱、阳痿滑精、小便频数、大便燥结等症。核桃肉炒韭菜韭菜克,胡桃肉50克,香油、精盐适量。将韭菜洗净,切段备用。胡桃肉洗净后用香油炸黄,然后加入韭菜翻炒,酌加适量精盐,炒熟后停火。当菜食用。温肾助阳,强腰润肠。用治肾阳虚弱,阳痿早泄、腰膝酸冷、身体虚弱、大便秘结。木耳核桃炖豆腐《大众卫生报》黑木耳30克,核桃仁7个,豆腐克,精盐、味精、香油各适量。将黑木耳水发,洗净;核桃仁去皮,洗净,与豆腐一同放入沙锅内,加水适量,炖熟后加精盐、味精,淋上香油。佐餐食用,每日1次。养阴清热,补心肾。适用于癫痫。

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