寒冷的冬季已经来临了，这个有离明年高考进了一步，这个时期的孩子最需要补一补脑子了，不过这最补脑的食物是什么呢？有一种坚果很补脑，对孩子的记忆力很好，营养价值也很高，制作也还有很多的方法，吃起来都有不同的感觉，想不想知道这是什么补脑坚果呢？北京厨师：核桃仁最营养的做法是它，这样做营养又补脑，孩子最爱，这个就是核桃仁哦，核桃仁是最补脑的坚果，孩子经常吃对记忆力有所提高哦，加上蔓越莓和玉米面做成发糕，吃起来不仅有坚果的香味还有蔓越莓的酸味，还十分的软糯。接下来就和小编我一起制作一份美味的核桃仁蔓越莓玉米面发糕吧！
核桃仁蔓越莓玉米面发糕
Bydaogrs厨娘小蜜蜂
配料：
核桃仁50克、玉米面(强化豆粉)克、中筋面粉克、水克、酵母(干)2克、蔓越莓干30克、白糖15克
烹饪步骤：
2.将核桃仁放烤箱内度烤10-15分钟，烤好后取出掰小块，晾凉备用。
3.酵母用水提前调匀。
4.将核桃仁、白糖、蔓越莓干放进去。
5.将酵母水倒入进材料中，用手揉成面团。
6.将拌好的面团放入抹了油的模具，用手轻按平表面，然后放进Z6蒸箱内。
7.将Z6蒸箱内水盒装满水。
8.开启蒸箱的发酵功能，30度，60分钟。面团发到1.5倍大以上。
9.表面盖上保鲜膜，放进Z6蒸箱中，度，蒸30分钟。
10.蒸好后出炉，脱膜切块食用。
烹饪小贴士：
1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃甜口的可以多加点糖，不喜欢的可以不用添加，里面还可以加上自己喜欢吃的其它的坚果；2.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
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