全国白癜风爱心大使 http://www.ykhongye.com/m/
从小到大，有句话一直伴随着我们成长——吃核桃可以补脑。
“你看核桃长得像脑袋，都说以形补形，吃核桃肯定可以补脑！
”那么问题来了，这句话是真的吗？还是伪科学？
一、并非完全错误
很多人觉得，核桃里有大量的“脑黄金DHA”，吃了可以补脑，脑子变聪明，其实不然，核桃里含有的，只是DHA前体物质“α-亚麻酸”。
α-亚麻酸是一种必需脂肪酸，这是一种维持机体功能不可缺少，但机体不能合成，必须由食物提供的脂肪酸，比如坚果，而核桃的α-亚麻酸则位列前茅。
从一定角度来说，吃核桃似乎对大脑健康有帮助，但这只是坚果界矮个子里挑高个，如果真要补脑，吃核桃远远比不上吃鱼。
二、吃核桃可以保护心脑血管
亚麻酸是合成前列腺素E的重要物质，而前列腺素E可防治血栓、降血压、防止血小板聚集，进而起到预防心脑血管疾病的作用。
此外，核桃含有的核桃多酚能起到抗氧化作用，对抗和清除人体中的自由基，抑制低密度脂蛋白（坏胆固醇）氧化，降低动脉粥样硬化风险。
三、不是谁都能吃核桃
吃核桃是有讲究的，不是人人都能吃。
首先，要吃新鲜，储存时间不长，储存条件合理的核桃，发霉的核桃果断扔掉。
核桃的营养很丰富，所以相较于其他坚果，会更容易招惹霉菌，吃了之后对身体有害。
其次，由于核桃脂肪含量也是挺高的，肥胖人群不适宜食用哦；而分解消化脂肪需要胆汁，所以肝病患者、胆结石患者也尽量不要吃，避免增加肝胆负担。
最后，即使是可以吃，也不要一下子吃太多，毕竟饭还是要吃的，不能因为吃核桃而影响干饭。
总的来说，吃核桃不能让人智商变高，但还是能起到保护脑部作用的，不过作用有限，千万不要以为它是万能的哦。
