对于家长来说，孩子的学习和健康是首要关键，生活和饮食上都要把好关，才不至于输在起跑线上。现在孩子都在家上网课，学习的任务也很重，每天都会在饮食上注意，多吃蛋白质高的，健脑的食材，既可以通过美食缓解一整天学习的忙碌，还可以健脑益智，补充脑力和体力。补脑“冠军”被发现，比牛奶核桃管用，孩子多吃，脑袋瓜灵活！花生是常见的健脑食材，富含维生素B3和烟酸，这两种成分可以改善大脑功能，增强记忆力，还含有人体所需的八种氨基酸和不饱和脂肪酸，是一种营养比较全面的食物，常吃对身体很有帮助。一起来看看小编做的泡椒花生吧，简单好吃！
泡椒花生
By飘零星
配料：
花生仁（油炸）克、糖1小勺、精盐1小勺、白醋1小勺、干红辣椒2个、泡椒1袋、八角1个、桂皮1个、花椒10粒
烹饪步骤：
1.花生米洗干净后用水浸泡两个小时
2.干红辣椒花椒八角桂皮冲洗一下
3.锅内放水，将花生和干红辣椒和大料等放入锅内
4.大火煮开后，转中火煮二十分钟将花生煮熟
6.煮好的花生捞出沥干水装入碗中
7.加入白糖、盐
8.加入泡椒，放入一点白醋，最后放入泡椒的水没过花生表面，放入冰箱冷藏一天就可以吃啦
烹饪小贴士：
1、看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。2、组织状态感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。
你还知道花生的其他做法吗？
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