引子
民间有“春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤”的说法。吃花的习俗，在我国汗青特别悠远，屈原《离骚》就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的刻画；宋朝林洪花馔撰著《山家清供》问世后，花馔逐步传入民间，于今风靡不衰。
食花，是一件既高雅又乐趣的办事，在这百花竞放的春季，即使不来一顿花之宴，那可就果然孤负了这明丽俊美的春季了。
核桃花
—核桃花—
每年春季，山里的核桃树抽芽长叶，未几后，树上就长出一种毛茸茸的长条絮状物，远眺望着像一条条毛毛虫，样子简直是不大招人爱好。
这类长在核桃树上被本地人叫做“核桃絮絮”的小东西，即是台甫鼎鼎的核桃花。
核桃花
—核桃花的食用办法：—
核桃花又称核桃纽、龟龄菜，是采纳野生新鲜、质嫩，去掉须花，光彩呈自然绿色的核桃花朵嫩茎做材料，刻意加工而成，表面淡棕色或深黑色，复原后呈绿色或灰色．复原其自然状态及色、香、味和养分成分。
核桃花去掉花茎四周的那些斑点同样的花蕊，单取花茎，要末直接氽水、漂洗、浸泡以后炒熟食用，要末晒干以后用做凉拌或炖汤，不论哪类做法，滋味都非常鲜美。
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